Faire votre propre sauce pour pâtes est si facile; Une fois que vous l'aurez essayé, vous vous demanderez pourquoi vous étiez si dépendant de cette bouteille de sauce (pas qu'il y ait quelque chose de mal avec la sauce en bouteille - j'ai quelques pots dans mon garde-manger en tout temps, ces minutes supplémentaires, ou je suis juste caca - aucun jugement ici).
Il y a autant de recettes pour la sauce tomate que de cuisiniers qui font de la sauce tomate ... c'est celle que j'utilise assez souvent, même si vous devriez vous sentir libre de varier le thème. Il a beaucoup de saveur, de sorte que vous pouvez réduire la quantité d'ail et d'herbes si vous cherchez une sauce plus légère à utiliser comme toile de fond dans une recette , plutôt que d'une sauce corsée à l'étoile dans votre plat de pâtes. La pâte de tomate épaissit la sauce et ajoute de la richesse, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une sauce plus mince.
Vous pouvez toujours ajouter des boulettes de viande au plat si vous voulez un repas plus robuste. Si vous n'avez pas le temps de les fabriquer vous-même, vous pouvez toujours en acheter des surgelés ou réfrigérés, comme Mama Mancini, qui se trouve dans la section réfrigérée de votre supermarché, et qui sont offerts dans un certain nombre de variétés. versions bourrées!
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon (finement haché, environ 1 tasse)
- 1 cuillère à café d'ail (
- finement émincé)
- 2 boîtes de 28 onces de tomates (écrasées, en purée)
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café d'origan séché
- ½ cuillère à café de basilic séché
- Facultatif: 1 pincée de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de sel (kasher ou grossier)
Comment le faire
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 5 minutes. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, l'origan, le basilic et les flocons de piment rouge, si vous utilisez. Ajouter le sel et le poivre et laisser mijoter la sauce. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 20 minutes.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 54 |
Graisse totale | 3 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 91 mg |
Les glucides | 6 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 1 g |