Quand vous voyez une gousse d' ail dans les magasins, la bonne façon de l'écraser peut sembler un peu confuse pour quelqu'un qui ne l'a jamais fait auparavant. C'est en fait un processus très facile et vaut la peine d'utiliser de l'ail frais dans votre prochaine recette qui l'exige.
Difficulté: Facile
Temps requis: 1-2 minutes
Voici comment:
- Placez une gousse d'ail sur une planche à découper, laissant la peau sur.
- Prenez un couteau qui a une lame large et placez-le directement sur la gousse d'ail.
- Appuyez sur la paume de votre main, en vous assurant d'éloigner votre main de la lame du couteau.
- Retirer la peau car, à ce stade, il peut facilement être retiré.
- Hacher l'ail en petits morceaux.
- Disposez le couteau contre l'ail haché et, à l'aide de la lame, appuyez fortement pour presser et couper l'ail en une consistance plus fine. Faites-le pour l'ensemble de l'ail que vous avez haché.
- Lorsque la consistance est désirée, un couteau peut être utilisé pour ramasser l'ail de la planche à découper. Encore une fois, soyez prudent avec la lame du couteau.
Conseils:
- Si vous préférez ne pas utiliser un couteau pour écraser l'ail, vous pouvez utiliser n'importe quel objet plat et incassable. Certaines personnes utilisent le fond d'une boîte non ouverte ou un attendrisseur de viande.
- Le sel est bon à saupoudrer sur la surface de la planche à découper ou sur la gousse d'ail elle-même. Il aide à absorber les jus naturels qui sont libérés lors de l'écrasement et à stabiliser le clou de girofle sous ce qui pourrait être un couteau glissant.
De quoi as-tu besoin:
- couteau robuste avec lame large
- sel (facultatif)