Ce gâteau de citrouille à deux couches est parfaitement complété avec un glaçage au fromage à la crème et des noix de pécan hachées. Le gâteau est épicé avec une combinaison de gingembre et de cannelle.
Ce gâteau moelleux et délicieux ferait un fabuleux dessert pour votre menu de Thanksgiving, ou le cuire pour un événement d'automne ou une fête d'Halloween. Faire le gâteau à l'avance et congeler les couches. Voir les conseils ci-dessous la recette.
Si vous préférez un gâteau Bundt, jetez un coup d'œil à ce gâteau à la citrouille avec un glaçage à l'érable . Ou, si vous préférez un gâteau d'une couche, ce gâteau de feuille de citrouille avec le glaçage de fromage à la crème de beurre brun est un excellent choix.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse d'huile végétale
- 4 gros oeufs
- 2 tasses
- farine tout usage (9 onces)
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre (moulu)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de purée de citrouille (ou de citrouille purée cuite, en conserve est très bien)
- Pour le glaçage au fromage à la crème
- 1/4 tasse de beurre, température ambiante
- 8 onces de fromage à la crème (
- température ambiante )
- 1 livre de sucre en poudre (environ 3 3/4 tasses avant le tamisage)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de pacanes hachées
Comment le faire
Gateau à la citrouille
- Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces. Chauffez le four à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4).
- Mélanger le sucre, l'huile végétale et les œufs dans un grand bol à mélanger; mélanger jusqu'à consistance lisse et bien mélanger.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen, puis mélanger. Ajouter les ingrédients secs au mélange d'œufs et d'huile et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter la purée de citrouille et bien mélanger.
- Verser la pâte dans deux moules à gâteau ronds de 9 pouces, graissés et farinés.
- Cuire au four préchauffé de 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir dans les moules sur des supports pendant environ 10 minutes, puis les laisser refroidir sur des supports.
- Frost le gâteau de citrouille avec glaçage au fromage à la crème (directions ci-dessous) et saupoudrer avec les noix de pécan hachées.
Crème glaçage au fromage
- Tamiser le sucre des confiseurs dans un bol.
- Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le 1/4 tasse de beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter le sucre des confiseurs tamisés et 2 cuillères à café de vanille; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de pointe:
- Faire cuire le gâteau et refroidir les couches sur le rack. Déposez les couches de gâteau refroidies sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Congeler les couches jusqu'à consistance solide, puis envelopper dans une pellicule plastique et une feuille. Congeler jusqu'à 2 à 3 mois.
- Retirer le gâteau du congélateur, le déballer, puis décongeler, frotter et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 78 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Les glucides | 67 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |