- Avec un grand couteau bien aiguisé, coupez soigneusement l'extrémité de la tige de la courge spaghetti.
- Placez la courge sur l'extrémité plate et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Ce sera plus facile que la fin de la tige plus dure.
- Avec une cuillère, évider les graines et gratter les membranes lâches et filandreuses.
- Placez les moitiés, coupez les côtés vers le bas, dans un plat de cuisson allant au micro-ondes.
- Ajouter environ 1 pouce d'eau dans le plat.
- Passez au micro-ondes à pleine puissance pendant 8 à 12 minutes, selon la taille de la courge et votre four à micro-ondes. Ma courge était petite et a pris 10 minutes.
- Testez la courge avec une fourchette. Il devrait être assez tendre pour pénétrer la peau avec très peu de résistance.
- Retirer le plat allant au four du four à micro-ondes, égoutter et retourner les moitiés.
- Avec une fourchette, grattez doucement l'intérieur des moitiés pour desserrer les brins de courge.
- Servir tout de suite ou réfrigérer les "spaghettis" et réchauffer plus tard.
Servez la courge chaude, mélangée avec du beurre, du sel et du poivre, au goût. Ou, servez-le avec une sauce pour pâtes à base de tomates ou de la sauce Alfredo .
Une petite courge donnera environ 2 à 2 1/2 tasses, assez pour 4 portions.
Recettes à l'aide de la courge spaghetti
Courge spaghetti au fromage parmesan et au basilic
Casserole de courge spaghetti avec sauce au boeuf hachée et à la tomate