Poitrines de poulet au paprika et sauce aigre-douce

Le paprika doux donne à ces simples poitrines de poulet non désossées de la couleur et de la saveur. Le poulet est cuit à la perfection avec des oignons et un peu de bouillon de poulet. La crème sure est incorporée aux jus de cuisson pour en faire une sauce savoureuse.

Servir le poulet avec une purée de pommes de terre et un légume ou une salade.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe
• huile d'olive extra vierge
• 4 poitrines de poulet (sur l'os, avec la peau)
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à café de paprika doux
• 1 gros oignon (ou 2 oignons moyens, tranchés)
• 1 tasse
• bouillon de poulet
• 1/2 tasse de crème sure mélangée avec 2 cuillères à café de farine

Comment le faire

1. Chauffez le four à 400 F (200 C / Gas 6). Huiler légèrement un grand plat allant au four et réserver.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse.
3. Saupoudrer le poulet de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu.
4. Faire dorer les poitrines de poulet dans l'huile d'olive chaude.
5. Mettez les oignons émincés dans le plat de cuisson préparé. Disposer le poulet sur les oignons et saupoudrer uniformément avec le paprika.
6. Verser le bouillon de poulet sur le poulet.

1. Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient au moins 165 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée.
2. Retirer le poulet de la poêle dans une assiette et garder au chaud.
3. Écrémer la graisse des jus et filtrer ou mettre les liquides à travers un séparateur de sauce.
4. Mettez les jus filtrés dans une casserole (ou utilisez le plat de cuisson si elle est sans danger pour la cuisinière). Porter les liquides à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes pour réduire et concentrer les saveurs.
5. Incorporer le mélange de crème sure et de farine et chauffer, en fouettant constamment, jusqu'à consistance lisse et épaissie. Ne le laissez pas bouillir.
6. Servir la sauce avec le poulet.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1325
Graisse totale	77 g
Gras saturé	21 g
Graisse insaturée	33 g
Cholestérol	418 mg
Sodium	653 mg
Les glucides	15 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	134 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)