Cette recette succulente de brochettes de poulet au miel est parfaite pour toute célébration de printemps ou d'été. Le poulet est mariné dans un mélange lumineux de miel, de jus de citron, d'huile d'olive, de sauce soja et d'origan, ce qui le rend tendre, juteux et savoureux. Vous pouvez utiliser d'autres herbes dans la marinade, comme le thym ou le basilic si vous préférez.
Vous pouvez faire mariner le poulet pour cette recette jusqu'à 12 heures; plus il marine, plus le plat fini sera savoureux. Faites de même pour toutes les brochettes, ou variez en fonction de vos goûts et de ceux de vos invités.
Utilisez vos légumes préférés dans cette recette facile. Si vous utilisez des légumes tendres, tels que les poivrons, les champignons ou les courges d'été, les légumes n'ont pas besoin d'être précuits. Vous pourriez ajouter des quartiers épais de tomates ou de variétés de champignons exotiques.
Si vous voulez utiliser des légumes plus durs comme les carottes ou les pommes de terre, ils devront être précuits avant d'être embrochés avec le poulet. Laisser mijoter les légumes racines dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ensuite, égouttez-les, embroquez-les avec le poulet et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ces brochettes sont délicieuses servies sur un lit de riz chaud cuit ou de riz pilaf . Servir du pain à l' ail grillé sur le côté et une salade de fruits pour un contraste rafraîchissant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1-1 / 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/4 tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1/2 livre d'asperges
- 1/2 livre de champignons
- 1 courgette ou courge d'été jaune
Comment le faire
- Couper le poulet en morceaux de 1-1 / 2 po Dans un bol moyen, mélanger la sauce soja, le miel, le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre et bien mélanger Ajouter les morceaux de poulet, retourner pour enrober réfrigérer de 6 à 12 heures.
- Lorsque vous êtes prêt à cuire, préparez et préchauffez le gril pour les charbons moyens.
- Égoutter le poulet en réservant la marinade. Couper les poivrons en morceaux de 1-1 / 2 "Couper les asperges en morceaux de 2" -long. Coupez les fonds des tiges de champignons; laissez-les entiers pour griller. Et trancher les courgettes en tranches épaisses.
- Enfiler le poulet et les légumes sur des brochettes en métal. Les brochettes de bambou ne fonctionneront pas aussi bien dans cette recette parce qu'elles brûleront dans le temps qu'il faut le poulet et les légumes pour cuisiner complètement.
- Placez les brochettes sur le gril chaud et faites cuire 6 "à partir des charbons moyens, en les retournant fréquemment et en les badigeonnant avec la marinade, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 797 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 34 g |