Cette recette de poulet et de nouilles est faite de poulet cuit en dés, de tomates et de fromage. C'est un plat de poulet savoureux et facile à réparer et à cuire.
Vous pouvez réduire considérablement le temps de cuisson si vous utilisez 2 poulets rôtis préparés.
Le plat est vraiment assez polyvalent. Ajouter quelques légumes légèrement cuits à la vapeur au mélange de nouilles à la place ou en plus des champignons.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet moyen (ou poule, environ 4 1/2 livres, coupé)
- 1 gros oignon (tranché)
- 2 côtes de céleri (hachées)
- 2 carottes (coupées en gros morceaux)
- Facultatif: 2 cuillères à café de grains de poivre entiers
- Facultatif: 1 ou 2 brins de thym
- 10 tasses d'eau
- 8 onces de nouilles (fines ou moyennes)
- 2 tasses d'oignon (haché)
- 1 tasse de poivron vert (ou une combinaison de rouge et vert, haché)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet (de poulet à l'étuvée)
- 2 tasses de tomates (hachées, peut utiliser en conserve)
- 1 pot ou des champignons (environ 4 à 6 onces, tranchés)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 16 onces de cheddar fort râpé
- 1 tasse de chapelure douce et fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Dans un grand four ou une marmite hollandaise, couvrir les morceaux de poulet avec de l'eau. Ajouter le gros oignon émincé, le céleri haché et les morceaux de carotte. Ajouter les grains de poivre et les brins de thym, si nécessaire. Porter à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire le feu à doux et cuire environ 1 heure et demie ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Retirer les morceaux de poulet du pot. Filtrer les liquides; enlever et jeter les solides et l'excès de graisse. Mettre le bouillon de côté.
- Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être mangé, enlevez la viande des os et hachez-la. Jetez les os, la peau et tout excès de graisse.
- Chauffer le four à 325 F. Graisser légèrement une cocotte de 2 1/2 à 3 quarts.
- Dans une grande poêle ou sauteuse , faire sauter les 2 tasses d'oignon et le poivron dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter la farine, en remuant jusqu'à consistance lisse. Cuire, en remuant pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajouter graduellement 2 tasses du bouillon réservé au mélange de farine. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe. Ajouter les tomates et les champignons et laisser mijoter.
- Pendant ce temps, cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage; bien égoutter.
- Dans une cocotte de 2 1/2 à 3 pintes préparée, déposer les demi-nouilles, le poulet haché, la sauce et le fromage; répétez, en faisant une autre couche.
- Mélanger les miettes de pain avec les 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Saupoudrer sur le dessus de la cocotte.
- Cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que la cocotte fasse des bulles sur les bords.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 934 |
Graisse totale | 52 g |
Gras saturé | 25 g |
Graisse insaturée | 17 g |
Cholestérol | 170 mg |
Sodium | 1 656 mg |
Les glucides | 66 g |
Fibre alimentaire | 8 g |
Protéine | 50 grammes |