Pudding de maïs frais de base et variations

Ceci est un délicieux pouding au maïs qui se déguste léger et frais. Ce pudding de maïs demande du maïs frais, vous pouvez également utiliser du maïs congelé. Plus le maïs est frais, plus le pudding est doux.

Ajouter un peu d'oignon émincé et de poivron pour la saveur et la couleur. Voir les variations ci-dessous la recette pour des idées supplémentaires.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 gros oeufs
• 2 tasses de lait, réchauffées
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 tasses de grains de maïs frais
• 1 poivron vert, haché finement (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché (facultatif)
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 325 F.
2. Dans un grand bol, battre les oeufs; fouetter le lait et le beurre fondu.
3. Ajouter le maïs, le poivron vert, l'oignon et les assaisonnements.
4. Verser dans un plat de cuisson graissé de 1 1/2 litre.
5. Placer le plat dans une grande casserole d'eau chaude peu profonde et cuire au four pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le pouding au maïs soit pris. Un couteau devrait sortir propre lorsqu'il est inséré au centre.

Variations

• Ajouter environ 1/4 tasse de poivron vert et / ou rouge finement haché avec le maïs.

• Ajouter environ 2 à 3 cuillères à soupe d'oignon finement haché avec le maïs.
• Utilisez des grains de maïs congelés de bonne qualité (décongelés).
• Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sucre granulé si le maïs manque de douceur naturelle.
• Ajoutez un peu de chaleur avec du piment jalapeno haché finement.
• Ajouter un trait de poivre de Cayenne avec les assaisonnements.
• Au lieu de sel et de poivre, utilisez un sel assaisonné ou un assaisonnement cajun ou créole .
• Ajouter 1/2 tasse de fromage cheddar ou Monterey Jack à la cocotte.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	225
Graisse totale	14 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	197 mg
Sodium	501 mg
Les glucides	6 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	17 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)