Cette recette nutritive de mélange de farine sans gluten est faite à partir d'un mélange équilibré de farine de sorgho, de farine de riz brun, d'amarante et de quinoa. La teneur élevée en protéines de ce mélange peut être utilisée dans vos recettes de pain sans gluten préférées et pour faire une excellente croûte de pizza sans gluten.
Utilisez ce mélange pour préparer une croûte à pizza sans gluten faite maison et du pain sandwich aux graines de carvi sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine de sorgho
- 2 tasses de farine de riz brun (j'utilise de la farine de riz brun superfine)
- 1 1/2 tasse de fécule de pomme de terre (pas de farine de pommes de terre)
- 1/2 tasse de farine de riz blanc
- 1/2 tasse de farine de riz sucré
- 1/2 tasse de farine de tapioca
- 1/2 tasse de farine d'amarante
- 1/2 tasse de farine de quinoa
Comment le faire
- Tamiser chaque ingrédient dans un grand bol à mélanger.
- Bien mélanger tous les ingrédients avec un grand fouet.
- Conserver le mélange dans un grand contenant, dans le réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre.
- Étiquetez le contenant Mélange de farine tout usage sans gluten
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis.
En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 87 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |