Biscuits aux carottes avec glaçage à l'orange

Ces biscuits à la carotte sont faits avec des carottes écrasées. Ils sont finis avec un glaçage orange délicieux et facile. Si possible, utilisez du jus d'orange frais pour le glaçage.

Ce sont des cookies faciles à déposer.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de shortening
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 œuf large
• 1 tasse de carottes (cuites et écrasées)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses
• farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• Facultatif: 1/2 tasse de pacanes (ou de noix, hachées)
• Pour le glaçage à l'orange
• 3 à 4 cuillères à soupe de jus d'orange (jus de 1/2 orange)
• 2 cuillères à soupe de zeste d'orange (zeste de 1 orange)
• 1 cuillère à soupe de beurre (température ambiante)

Comment le faire

1. Battre le raccourcissement; ajouter graduellement le sucre, en battant jusqu'à consistance légère et mousseuse.
2. Ajouter l'oeuf, les carottes et la vanille au mélange à la crème, en battant bien après chaque addition.
3. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; incorporer dans le mélange de carottes et bien mélanger.
4. Incorporer les noix hachées, si nécessaire.
5. Déposer par cuillerées à soupe sur des plaques à pâtisserie graissées.
6. Faire cuire à 350 ° F (177 ° Celsius / Gaz 4) pendant environ 20 minutes.
7. Transférer les cookies dans des racks pour les refroidir.

1. Pendant ce temps, faites le glaçage.
2. Mélanger le jus et le zeste d'orange avec le beurre; incorporer le sucre des confiseurs tamisés jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
3. Ajouter plus de jus ou de sucre de confiserie au besoin.

Besoin d'équivalents métriques?

Tableau de mesure rapide et de conversion de température

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	78
Graisse totale	6 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	21 mg
Sodium	59 mg
Les glucides	5 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)