Le secret pour compléter le sandwich parfait
Garnir votre hamburger est aussi important que de le griller. Bien sûr, il existe une vision traditionnelle de longue date de ce qu'il faut mettre sur un hamburger, mais vous devriez toujours être prêt à rompre avec la tradition, alors fouillez dans votre réfrigérateur et sortez tout ce qui va s'adapter. Couper les choses qui ne correspondent pas.
Vivant dans le monde du marketing McDonald's, il est facile d'être bloqué sur leur formule pour un hamburger.
Je me souviens encore de la rime du Big Mac. "Deux galettes de bœuf, sauce spéciale , laitue, fromage, cornichons, oignons sur un petit pain aux graines de sésame." Effrayant ce que la publicité peut faire pour vous. Eh bien, j'utilise habituellement les oignons, mais c'est à peu près tout. Le secret des fixations de hamburger parfait est de savoir ce que vous aimez, alors laissez-moi vous donner quelques conseils pour le mettre ensemble. Vous pouvez regarder par-dessus mes recettes et obtenir quelques idées, mais alors vous êtes seul pour explorer vos propres goûts.
Parlons d'abord du fromage. Beaucoup de gens aiment compléter leur hamburger avec une tranche de fromage pendant qu'il est encore sur le gril. Le fromage devient un peu fumé et bien fondu. Cependant, je déteste le fromage dégoulinant dans mon gril, en particulier un gril à gaz. Donc, un conseil est de prendre vos tranches de fromage et les couper à la taille de la galette avant de commencer à griller. Assurez-vous de couper les tranches de fromage plus petites que les galettes pour permettre le retrait de la galette.
Lorsque le hamburger est cuit, placez les tranches sur la galette, fermez le couvercle du barbecue et ne le laissez pas plus d'une minute. Si vous le laissez aller trop longtemps, le fromage fondra tellement qu'il va couler sur les côtés et faire un gâchis de votre gril. Si vous avez fini de griller, vous pouvez simplement éteindre le gril et laisser la chaleur interne fondre le fromage.
En ce qui concerne les légumes, les trancher très minces. Si les gens veulent beaucoup de tomates sur leur hamburger, ils peuvent mettre sur quelques tranches, mais généralement vous ne voulez pas que le hamburger soit trop gros pour mordre. Les tranches minces permettent un bon empilement sans faire de sandwich Dagwood. Mettez beaucoup de garnitures et laissez les gens assembler leur propre hamburger. Au moins quelques fois par an, j'ai mis en place un "Big Burger Bash" avec un bar à garnitures pour les gens à concocter leur propre hamburger parfait. C'est toujours un grand succès.