Le brocoli cuit à la vapeur est un aliment merveilleusement facile et nutritif. Heureusement, le brocoli à la vapeur est super facile. Il y a trois méthodes rapides pour cuire à la vapeur: dans une casserole, avec un vapeur, ou dans un four à micro-ondes. Trouvez celui qui vous convient le mieux, vos papilles gustatives et votre style de vie.
La cuisson à la vapeur adoucit le goût parfois amer du brocoli et fait ressortir son goût sucré et sucré. Top brocoli cuit à la vapeur avec un peu de sel et de poivre, une noix de beurre à mélanger avec sa saveur terreuse, une pincée de sauce soja ou tamari pour quelque chose de simple et délicieux, ou un filet d'huile de sésame grillé pour vraiment mettre en évidence sa noisette.
(Bien sûr, vous pouvez opter pour une option indulgente et la garnir de sauce au fromage.)
Comment faire cuire le brocoli à la vapeur dans une casserole
C'est de loin la façon la plus simple de cuire le brocoli à la vapeur et d'obtenir la texture parfaite.
- Amener environ 1/4 de pouce d'eau à ébullition dans une grande poêle à frire.
- Ajouter environ 1/2 cuillère à café de sel de mer fin et au moins une poignée et jusqu'à 2 livres de fleurons de brocoli parés et nettoyés.
- Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendre comme bon vous semble (environ 3 minutes pour les tendres croquants et jusqu'à 8 minutes pour les bouquets tendres et complètement cuits).
Comment faire cuire le brocoli à la vapeur dans un panier à vapeur
La méthode classique de cuisson à la vapeur utilise un panier vapeur ou un insert.
- Porter à ébullition environ un pouce d'eau au fond d'une casserole dans laquelle s'emboîte le panier ou l'insert.
- Mettre les fleurettes de brocoli coupées et nettoyées dans le panier vapeur, mettre sur l' eau bouillante , couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté à la morsure, encore environ 3 pour croustillant et jusqu'à 8 minutes pour les fleurons entièrement tendres.
Comment faire cuire le brocoli à la vapeur au micro-ondes
Cuisson à la vapeur de brocoli dans un four à micro-ondes est certainement rapide et pratique. Avec le micro-ondes, il est plus difficile de faire cuire les légumes à un niveau de cuisson précis et uniforme.
- Mettez les fleurons de brocoli fraîchement lavés avec de l'eau encore accroché à eux dans un grand bol micro-ondes. Une petite mare d'eau devrait se former dans le fond du bol. Si vous ne voyez pas d'eau dans le fond du bol, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
- Couvrez le bol avec un couvercle ou une assiette allant au micro-ondes (évitez les pellicules de plastique dans les micro-ondes) et faites cuire à puissance élevée pendant 1 minute. Testez la cuisson et répétez à 30 secondes d'intervalle jusqu'à ce que le brocoli soit cuit à votre goût. Le brocoli cuit à la vapeur au micro-ondes peut nécessiter un peu de drainage ou de séchage selon la quantité de liquide utilisée et la puissance de votre micro-ondes.
En plus de manger le brocoli seul, le brocoli cuit à la vapeur constitue une excellente garniture pour une pomme de terre au four, un ajout intéressant aux œufs brouillés, ou peut même être écrasé et servi comme nourriture pour bébé. Le brocoli tendre et croustillant peut être séché et réfrigéré, puis servi froid, comme dans un plat de légumes crus avec une trempette.