Pas besoin de blanchir les asperges d'abord dans cette recette d'asperges facile et délicieuse. Asperges cuites dans ce style est plus savoureux, et conserve plus de nutriments précieux. Cette recette d'asperges est idéale pour un premier plat ou comme légume. C'est délicieux garni de fromage parmesan rasé.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre (1 bouquet) d' asperges fraîches , fonds coupés si nécessaire
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 c. eau
- 1 gousse d'ail, pelée et coupée en deux
- 1
- citron , jus
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Fromage parmesan rasé (facultatif)
Comment le faire
1. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter les asperges, l'huile d'olive , l'eau et l'ail. Cuire environ 2 minutes à découvert ou jusqu'à ce que l'eau soit presque évaporée.
2. Mélanger les asperges avec des pinces, couvrir la casserole et laisser cuire 1 minute. Retirez le couvercle et remuez les asperges à nouveau. Remettez le couvercle et répétez jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 5 minutes. Les asperges peuvent brunir légèrement dans les taches, ce qui ajoute à la saveur pan-rôtie.
3. Ajouter le jus de citron et mélanger. Retirer l'ail et le goût pour ajuster le sel et le poivre. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 5 g |