Ces pommes de terre dauphinoises bien assaisonnées sont combinées avec une sauce blanche de base pour faire une cocotte crémeuse et délicieuse.
Les pommes de terre sont garnies de fromage râpé et d'un peu de paprika juste avant de servir. Utilisez du cheddar ou du fromage Gruyère dans cette recette.
Voir les commentaires des lecteurs pour plus de suggestions d'ingrédients et d'idées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 1 1/2 tasse d'oignon (émincé)
- 4 1/2 à 5 tasses de pommes de terre * (émincées)
- 2 cuillères à café de sel (divisé)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de farine
- 1 3/4 tasses de lait
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 2 cuillères à soupe de persil (haché)
- 1/2 à 1 tasse de fromage cheddar râpé ou de gruyère
- Garnir: paprika (pour la couleur)
Comment le faire
Chauffer le four à 400 ° F. Beurrer une cocotte de 2 pintes peu profonde.
Apportez 2 à 3 pouces d'eau à ébullition dans une casserole moyenne; ajouter les oignons, les pommes de terre tranchées et 1 cuillère à café de sel. Couvrez et faites bouillir pendant 5 minutes; drainer.
Faire fondre le beurre dans la même casserole; incorporer la farine, le poivre et la cuillère à café restante de sel. Cuire en remuant pendant 2 minutes pour cuire la farine.
Incorporer graduellement le lait et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Incorporer le persil.
Combiner les pommes de terre avec la sauce blanche; placer dans le plat de cuisson préparé et cuire au four, à découvert, pendant environ 35 minutes.
Parsemer le cheddar râpé ou le fromage Gruyère et le paprika sur les pommes de terre et cuire 3 à 6 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
* Conseil: Les pommes de terre cirées conservent mieux leur forme et sont le meilleur choix pour les pommes de terre à gratin, les gratins et les salades de pommes de terre. Utilisez de nouvelles pommes de terre, des pommes de terre à peau rouge, des blancs ronds ou des pommes de terre violettes dans cette recette.
Commentaires du lecteur
"J'ai juste pris ça pour un Dîner de Fraternité pour mon église et ça a été un grand succès.J'ai utilisé des pommes de terre rouges non pelées et des oignons doux et doublé le poivre.Et quand j'ai fait le beurre et la farine roux, j'ai sauté jusqu'à ce que la farine soit dorée - J'ai également veillé à ajouter le poivre dans le roux pendant qu'il saute, ce qui améliore le goût de la farine et du poivre, et j'ai utilisé du cheddar fort et une pincée de paprika, et je l'ai grillé après avoir ajouté le fromage. le fromage était bruni et légèrement croustillant, quatre des quatre autres femmes ont demandé les recettes et deux des hommes ont fait remarquer combien ils appréciaient les pommes de terre. - Gilbert
«Cette recette était géniale, je n'avais pas de persil, donc j'ai utilisé de la coriandre et du fromage Monterey Jack et du paprika fumé pour les garnitures.La pré-cuisson des pommes de terre est la clé du succès de cette recette.J'ai servi avec du poulet grillé et grillé La saucisse «habanero chile porc»: ce sont les meilleures pommes de terre à la dentelle que j'ai eues, sans exception, de ma cuisine ou d'un restaurant. - La grâce
«J'ai essayé tant de recettes de pommes de terre festonnées qui ont échoué, c'était avec un peu de peur que j'ai essayé celui-ci.C'était si facile et si délicieux.J'ai dû modifier la recette parce que j'avais des ingrédients limités.J'ai utilisé seulement deux Yukon Pommes de terre dorées et un oignon jaune moyen J'ai aussi ajouté environ une demi-tasse de mélange de fromage mexicain à la sauce et j'ai complété la cuisson avec du cheddar fort après les 30 premières minutes.Vérifiez votre temps de cuisson si vous utilisez une recette réduite. - Heather
Vous pourriez aussi aimer
Pommes de terre dauphinoises au bacon
Pommes de terre dauphinoises au fromage
Pommes de terre dauphinoises au cheddar
Pommes de terre crémeuses crémées au jambon
Casserole de hachis brun avec des oignons verts et de la crème sure
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 399 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 49 mg |
| Sodium | 1 408 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 14 g |