Pommes de terre dauphinoises au bacon

Ces délicieuses pommes de terre festonnées sont cuites à la perfection avec une sauce crémeuse à l'oignon et au bacon. La recette est facile à préparer et fait un excellent plat d' accompagnement pour tous les repas. N'hésitez pas à remplir la cocotte de pommes de terre avec environ 1/2 à 1 tasse de fromage cheddar juste avant que les pommes de terre soient cuites.

Pour un peu de saveur d'ail, frottez le côté coupé d'une gousse d'ail tranchée sur le fond et sur les côtés du plat de cuisson avant de beurrer.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 tranches de bacon, coupées en dés
• 1 gros oignon, haché
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• Sauce muscade moulue, facultatif
• 2 livres de pommes de terre rousses, pelées et tranchées d'environ 1/4 po d'épaisseur

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Beurrer généreusement un plat allant au four de 2 pintes.
3. Dans une poêle ou une sauteuse, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. retirer les serviettes en papier et les mettre de côté pour les égoutter.
4. Laisser environ 2 cuillères à soupe de jus de bacon dans la poêle et ajouter 3 cuillères à soupe de beurre. Faites sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse.
5. Ajouter la farine et continuer la cuisson, en remuant, pendant environ 1 minute. Incorporer progressivement le lait. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

1. Incorporer le sel, le poivre et la muscade, si nécessaire. Incorporer le bacon cuit.
2. Couche la moitié des tranches de pommes de terre dans le plat de cuisson préparé.
3. Déposer à la cuillère la moitié du mélange de sauce sur les pommes de terre. Garnir avec les pommes de terre restantes. Déposer le reste de la sauce par-dessus.
4. Couvrir la casserole hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure.
5. Retirer le papier d'aluminium, retourner au four et cuire environ 20 à 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient tendres.

Sert 5 à 6

Conseils et Variations

• Ajouter 1 tasse de fromage cheddar râpé à la sauce ou sur le dessus de la cocotte avec le fromage lorsque les pommes de terre sont tendres et presque fini. Continuez à cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

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Pommes de terre festonnées savoureuses

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	307
Graisse totale	12 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	26 mg
Sodium	328 mg
Les glucides	44 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)