Cette casserole de pommes de terre festonnée obtient la saveur et la couleur supplémentaires de certains jambons en dés, carottes, oignons verts et céleri. Le fromage est ajouté à la sauce pour faire un plat d'accompagnement copieux qui ira avec n'importe quel repas.
Faites cuire ces délicieuses pommes de terre au goût festonné pour un repas quotidien ou emmenez-les à un repas-partage.
N'hésitez pas à utiliser moins de légumes. Ajouter une chapelure de pain beurrée, si vous le souhaitez. Voir les conseils pour les instructions.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de pommes de terre épluchées, tranchées finement, environ 6 à 8 tasses de pommes de terre tranchées
- 3 cuillères à soupe
- beurre ou margarine
- 1/2 tasse de céleri haché
- 6 oignons verts, avec environ 3 pouces de dessus vert, hachés
- 1/2 tasse de carottes hachées
- 1 à 1 1/2 tasse de jambon cuit coupé en dés
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 1/4 à 1 1/2 tasse de lait
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé, divisé
Comment le faire
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux; Ajouter le céleri, les oignons verts, les carottes et le jambon.
- Faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la farine en remuant jusqu'à homogénéité.
- Ajouter graduellement 1 1/4 tasse de lait en remuant constamment.
- Poursuivre la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange pétille; ajouter 1 tasse de fromage.
- Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. ajouter plus de lait si le mélange est très épais.
- Dans une cocotte de 2 pintes, placer une couche de pommes de terre, une couche de sauce, puis répéter les couches. Faire cuire à 325 F pendant 45 minutes; garnir de 1/2 tasse de fromage et cuire au four environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Conseils d'experts
- Mélanger 1 tasse de chapelure molle avec 2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Saupoudrer les miettes sur la garniture de fromage.