Croquettes de poulet frites

Croquettes de poulet sont faites avec du poulet et des oignons émincés et le persil, avec une sauce épaisse et blanche liant les ingrédients. Les croquettes sont roulées dans la chapelure puis frites à la perfection.

Les croquettes ont longtemps été un plat préféré, et une façon savoureuse d'utiliser les restes de poulet ou de dinde. Ceux-ci peuvent être faits avec du jambon de restes aussi bien.

Si vous travaillez par lots ou que vous souhaitez préparer les croquettes de poulet jusqu'à 20 minutes à l'avance, placez les croquettes égouttées sur une grille dans une casserole et placez-les dans un four préchauffé à 200 ° F.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1/3 tasse de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait
• 2 tasses de poulet cuit finement haché
• 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/3 tasse de miettes de pain sec, non assaisonnées

Comment le faire

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre; incorporer la farine et le sel et cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le lait graduellement en remuant. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Ajouter le poulet, l'oignon et le persil; étendre dans une poêle peu profonde graissée et bien refroidir.
2. Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs et le jus de citron. Former le mélange de poulet réfrigéré en 8 bûches; les plonger dans le mélange d'œufs, puis les enrober de miettes.
3. Chauffez la graisse profonde à 365 F.

1. Lorsque l'huile atteint, faites frire des croquettes pendant environ 5 minutes chacune, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne les foule pas. Selon la poêle que vous utilisez, vous devrez peut-être frire les croquettes en deux lots.
2. Égoutter sur des serviettes en papier.

Pour 4 personnes

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	643
Graisse totale	37 g
Gras saturé	15 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	250 mg
Sodium	628 mg
Les glucides	31 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	44 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)