Quelle est la particularité du manganèse?
Le manganèse est un minéral essentiel présent dans tout le corps, mais principalement dans le pancréas, le foie, les os et les reins. Il est particulièrement nécessaire pour le bon entretien de plusieurs de nos organes. Le Centre médical de l'Université du Maryland déclare que jusqu'à 37% de la population, en particulier dans les pays développés, sont déficients en cet élément nutritif critique. Ceci est principalement dû à notre dépendance aux aliments transformés et rapides, qui sont fondamentalement insuffisants en manganèse.
Le manganèse est particulièrement nécessaire pour la santé des os. Une carence de ce minéral peut entraîner une faiblesse osseuse, une ostéoporose, un syndrome prémenstruel, un manque de libido, une baisse malsaine des hormones sexuelles, une augmentation des crises d'épilepsie et une diminution des antioxydants dans le corps.
Outre son rôle dans le maintien et la formation d'os sains, le manganèse est nécessaire à la coagulation saine du sang et au métabolisme des acides gras, des protéines et des glucides.
Le manganèse est essentiel à la formation de notre tissu conjonctif et joue un rôle important dans la santé de nos nerfs et de nos fonctions cérébrales. Il aide à maintenir notre mémoire et à contrôler notre taux de sucre dans le sang. Il peut aider ceux qui souffrent de diabète, ainsi que le syndrome prémenstruel (SPM), l'ostéoporose, l'épilepsie et l'arthrite!
Le manganèse est également nécessaire pour que nos systèmes absorbent le calcium. En outre, le manganèse agit comme un puissant antioxydant qui élimine les radicaux libres nocifs de notre corps.
Il suffit d'une trace de manganèse pour en tirer tous les bénéfices! Et les suppléments peuvent mener à une quantité malsaine de ce minéral dans nos systèmes, ainsi la source la plus saine est des fruits et des légumes frais.
Fruits et légumes riches en manganèse
Il y a un certain nombre de fruits et légumes qui fournissent tous les manganèse dont vous avez besoin au quotidien! Les meilleures sources comprennent les épinards, les framboises, le chou vert, l'ananas, la bette à carde, le chou frisé, les feuilles de betterave, les fraises, les courges d'été, les feuilles de moutarde, le bok choy et les légumes de mer.
Les sources moins riches mais bonnes comprennent le soja, le haricot de Lima, le tofu, les patates douces, les pois verts, les bleuets, les choux de Bruxelles, les haricots verts, les courges d'hiver, les betteraves, les canneberges, les choux, les asperges, les tomates, le brocoli, le poireau, les pommes de terre et les shiitakés. , oignons, maïs, poivrons, bananes, aubergines, carottes, kiwis, concombre, chou-fleur, champignons de Paris et de céleri.
Il y a aussi un certain nombre de noix, de graines, d'herbes et d'épices qui sont riches en ce minéral. Ils comprennent clous de girofle, cannelle, poivre noir, curcuma, ail, basilic, graines de citrouille, noix, graines de sésame, amandes, graines de lin, cumin, origan, graines de moutarde, arachides, graines de tournesol, noix de cajou, thym et persil.
Regardons ma recette de jus préféré riche en manganèse.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse d'ananas (frais en cubes)
- 1 poignée de chou frisé (ou votre vert feuillu préféré)
- 1 tasse de framboises
- 1/2 concombre
Comment le faire
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 12 g |
| Protéine | 3 g |