Barres de gâteau aux fruits festif

Les noix de pécan et une variété de fruits séchés et confits rendent ces délicieuses barres de gâteau aux fruits festive, moite et délicieuse. Le sucre brun et les épices ajoutent juste la bonne quantité de saveur à la pâte à gâteau au beurre.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de farine tout usage (
• 6 3/4 onces
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de sucre brun clair (emballé)
• 3/4 tasse de lait
• 1/2 tasse de beurre (ramolli)
• 2 gros oeufs
• 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou vanille bourbon)
• 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de cannelle (moulue)
• 1/4 cuillère à café de muscade (moulu)
• 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque (moulu)
• 1 1/2 tasse de fruits confits et pelures (mélangé, environ 12 onces au total, acheter des fruits confits d'Amazonie)
• 1 tasse de pacanes (hachées)
• 8 onces dates (hachées)
• Zeste d'un citron

Comment le faire

Chauffer le four à 350 °.

Graisser et fariner un moule à rouler de 15 x 10 pouces (acheter un moule à rouler à la gelée d'Amazon).

Dans un grand bol, mélanger la farine, les sucres, le lait, le beurre, les œufs, la vanille, la poudre à pâte et les épices. Avec le batteur à basse vitesse, battre les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Augmenter la vitesse au maximum et battre pendant 3 minutes en raclant le fond et les côtés du bol de temps en temps.

À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, pliez les fruits confits et les pelures, les noix de pécan, les dattes et le zeste de citron.

Étendre la pâte dans un moule à confiture préparé.

Cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le haut rebondira lorsqu'il est légèrement touché avec le doigt.

Laisser refroidir dans la casserole sur une grille. Couper en barres.

Conserver les barres dans un récipient hermétiquement fermé pendant une semaine maximum.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	105
Graisse totale	5 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	25 mg
Sodium	80 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)