Poisson, crevettes, champignons, saucisses, légumes ... et plus
Un revuelto est un plat d'œufs brouillés mélangés à d'autres ingrédients. En Espagne, vous trouverez des revueltos servis dans les bars et restaurants, mais ils sont également cuisinés à la maison. Ils sont un peu comme les omelettes que les Américains apprécient. Pensez à eux comme des œufs brouillés servi à la mode espagnole.
Les revueltos sont souvent servis pour le dîner dans les maisons espagnoles parce que la préparation est plus simple et plus rapide qu'une omelette de pommes de terre (tortilla de patata) .
Revueltos apparaissent sur les menus avec une grande variété d'ingrédients mélangés dans les oeufs. Asperges sauvages ou esparragos trigueros sont un légume espagnol populaire utilisé dans les oeufs. Alors que les asperges peuvent être l'un des ingrédients les plus couramment utilisés dans revueltos, il existe d'autres combinaisons qui vont bien avec les œufs. L'incorporation de chorizo dans les oeufs est une autre façon populaire d'apprécier revueltos. Jetez un oeil à une liste courte de certains des autres ingrédients revuelto espagnols populaires:
- Ajetes, trigueros y gambas: pousses d'ail, asperges et crevettes
- Champinones y gambas: Champignons blancs et crevettes
- Gambas et tomates: Crevettes et tomates
- Jamon y cebolla: Jambon et oignons
- Setas y morcilla: Champignons sauvages et saucisse de sang
- Espinacas: Épinards
- Gambas y viol: Crevettes et lotte
- Saumon saumon: Saumon fumé
- Pimientos y cebolla: Poivrons et oignons
- Bacalao avec salsa de chipirones: Morue avec sauce au calamar
- Sesos de cordero: Cerveau de mouton
- Trufas: Truffes
- Chorizo: Saucisse de chorizo espagnol
La prochaine fois que vous voulez préparer un dîner espagnol rapide et facile, pensez à essayer revueltos! Ajouter une salade verte fraîche, une baguette et un verre de vin rouge et vous avez un repas espagnol classique qui est facile à préparer et plutôt sain selon les ingrédients.
Vous voulez des oeufs pour le petit déjeuner et envie de quelque chose d'autre que du fromage en eux? Vous pouvez les préparer avec l'un des ingrédients ci-dessus pour un flair espagnol. (Certains des ingrédients peuvent également être un bon moyen d'augmenter le contenu nutritionnel de votre plat!)
Options de petit-déjeuner espagnol
Ne pas se sentir comme des oeufs brouillés pour le petit déjeuner? Essayez les œufs dans l'une de ces autres recettes d'œufs populaires couramment servies en Espagne:
- Huevos rotos : Cette recette, également connue sous le nom de huevos estrellados, peut varier selon les régions en Espagne, mais elle implique toujours de faire frire des œufs dans l'huile d'olive avec des jaunes qui coulent sur des pommes de terre frites. Au moment de servir le repas, les jaunes d'œufs sont brisés afin qu'ils courent sur les pommes de terre. Il est souvent servi aux côtés de saucisse, jambon ou chorizo. De petites saucisses ressemblant au chorizo, appelées chistorra, peuvent également être émiettées sur le plat.
- Pipisto con huevo: Cette recette incorpore courgettes, tomates, oignons, pommes de terre et poivrons dans un ragoût ou un pisto. Le ragoût est ensuite surmonté d'un œuf ensoleillé.
Huevo frito: Ceci est votre œuf frit typique avec des bords croquants qui ont été poêlés. Parfois, il va au-dessus des repas ou il peut être servi seul.