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Planifiez votre gâteau et préparez votre équipement
Gâteau ingrédients. Miri Rotkovitz Vous voulez un gâteau amusant qui vous fera ressembler à un génie de la pâtisserie? Ne cherchez pas plus loin qu'un pain surprise! Tranchez dans ce qui ressemble à un gâteau de pain ordinaire de l'extérieur, et vous révélerez une forme contrastée cuit au four po Ces instructions étape par étape vous guidera à travers la fabrication d'un gâteau de coeur Saint-Valentin. La beauté est que la technique de base peut être personnalisée pour n'importe quel événement, vacances ou saison que vous voulez célébrer - il suffit de changer le schéma de couleurs et la forme des découpes de gâteaux en fonction de l'occasion.
Vous aurez besoin de deux poêles : un moule de 9 "x 9" x 2 "pour faire cuire le gâteau coloré pour les découpes de forme intérieure, et un moule à pain de 9" x 5 "Graisser les deux et aligner les fonds de chacun avec du parchemin. un emporte-pièce (ou un gabarit en papier) pour la forme que vous souhaitez cacher à l'intérieur du gâteau, et assurez-vous qu'il rentre dans le moule à pain avec un peu de jeu. Préchauffez le four à 350 F et préparez-vous à cuire!
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Mélangez la pâte à gâteau
La coloration des aliments gélifiés ajoute une teinte vibrante à la pâte à gâteau. Miri Rotkovitz La première étape consiste à faire un gâteau blanc (ou jaune) simple, que vous colorerez avec des colorants alimentaires à la teinte désirée. Les pâtes maison à base de beurre tendent à fonctionner au mieux pour les gâteaux surprise, parce que leur densité permet d'ancrer les découpes de gâteau en place. Vous pouvez utiliser les quantités d'ingrédients dans ce gâteau Hanukkah Surprise comme guide. Si vous utilisez un mixage, vous aurez besoin de deux cases. Mélangez, colorez et cuire une boîte maintenant, et enregistrez la deuxième boîte pour plus tard.
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Faire cuire le gâteau pour les découpes
Verser la pâte à gâteau dans une poêle tapissée de parchemin. Miri Rotkovitz Versez, ou cuillère, la pâte colorée dans le moule de 9 "x 9" préparé. Utilisez une spatule pour étaler la pâte sur les bords et lisser le dessus. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre, généralement d'environ 20 à 30 minutes, selon la recette. Assurez-vous de laisser le four allumé - vous ferez bientôt tout le pain surprise!
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Création des découpes de gâteau
Découpes de gâteau de coeur. Miri Rotkovitz Lorsque le gâteau sort du four, placez la casserole sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes. Ensuite, lancez une spatule décalée ou un couteau tranchant autour du périmètre du gâteau pour le desserrer. Inversez-le sur la grille pour l'enlever de la casserole, et laissez le gâteau refroidir complètement.
Un complètement refroidi, inverser le gâteau sur une planche à découper. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un gabarit en papier, faites autant de découpes de gâteaux que possible. (Si vous utilisez un gabarit en papier, coupez le autour avec un couteau à éplucher pointu, en gardant les coupes aussi soignées que possible.)
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Mélangez la pâte fraîche et ajoutez un peu au moule à pain
Un peu de pâte au fond du moule à pain maintient les formes en place. Miri Rotkovitz Faire un deuxième lot de gâteau blanc, mais cette fois, ne pas le colorer. Ajouter juste assez pour le moule à pain préparé pour couvrir le fond. Prenez soin de ne pas déloger le papier parchemin.
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Ajouter des découpes de gâteau à la casserole
Ajouter des découpes de gâteau dans la casserole. Miri Rotkovitz En commençant près d'une extrémité de la casserole, commencez à placer les découpes de gâteau dans la pâte. Assurez-vous de bien aligner les découpes les unes avec les autres, afin qu'elles coulent jusqu'au centre de la casserole. Essayez de garder les contours des formes même les uns avec les autres, dans un format "journal", de sorte que lorsque le gâteau est tranché, l'image sera nette.
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Couvrir les découpes avec la pâte
Couvrant les coeurs de gâteau. Miri Rotkovitz Maintenant il est temps de cacher la surprise! Verser, ou une cuillère, la pâte dans le moule à pain de sorte que les découpes de gâteau sont entourés et, idéalement, couverts complètement. Faites cuire dans le four préchauffé, posant la casserole sur un morceau de papier d'aluminium pour attraper les gouttes. Cuire au four de 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et que le testeur inséré à plusieurs endroits dans le gâteau blanc en ressorte propre. Laisser le gâteau refroidir dans son moule sur une grille pendant 20 à 30 minutes. Exécuter une spatule offset autour du périmètre, retirer le gâteau de la casserole, et refroidir complètement sur une grille avant de décorer.
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Préparez-vous à décorer le gâteau
Glaçage pour le gâteau surprise. Miri Rotkovitz Faites un lot de votre glaçage blanc préféré. Essayez cette crème au beurre à la vanille non laitière ou, si vous préférez un glaçage laitier, utilisez du vrai beurre non salé au lieu de la margarine et du shortening combo. Si vous envisagez de givrer le haut du pain, vous pouvez réduire de moitié les quantités d'ingrédients.
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Glacer le gâteau
Glaçage couvre toutes les découpes furtivement à travers le haut du gâteau. Miri Rotkovitz Placez le gâteau sur un plateau et faites-le frôler en prenant soin de couvrir les découpes qui pourraient apparaître. Lisser le dessus avec une spatule offset afin que vous ayez une surface plane pour la décoration.
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Teindre le glaçage pour décorer
Glaçage coloré pour la décoration. Miri Rotkovitz Répartir le reste du glaçage dans quelques petits bols et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à chacun. Répartir les glaçages dans des sacs à douille munis de pointes de tuyauterie . Les petites pointes rondes, étoiles ouvertes et / ou étoiles fermées fonctionnent bien pour les cœurs de tuyauterie.
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Coeurs de tuyau sur le gâteau
Piping coeurs de glaçage sur le gâteau. Miri Rotkovitz Pipe une variété de coeurs - grands, moyens et petits, ouverts ou fermés - sur le dessus du gâteau. Faites un modèle, ou gardez les choses au hasard - tout ce qui vous semble bon!
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Ajouter quelques mots doux
Terminer le gâteau avec de doux sentiments. Miri Rotkovitz Pipe quelques messages de conversation inspirés par le cœur sur le gâteau comme une touche de finition mignonne (ou racée!).
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Couper et profiter de la surprise!
Tranchez dans le gâteau pour révéler le cœur à l'intérieur. Miri Rotkovitz Tout ce qu'il reste à faire est de découper le gâteau, servir et profiter de la surprise!
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Conseils, idées et thèmes de décoration
Hanukkah gâteau surprise. Miri Rotkovitz Si les découpes sont complètement cachées par la pâte à gâteau, vous avez le plus de flexibilité en termes de décoration; un saupoudrage de sucre en poudre ou une simple glaçure peut fonctionner. Si, cependant, les découpes percent, ou si vous voulez simplement une garniture plus festive, aller avec le glaçage.
Pour une touche de finition amusante, garnissez le gâteau avec des paillettes ou des décorations de sucre qui complètent la couleur et / ou la forme cachée à l'intérieur du gâteau.
Thèmes de gâteau
Baby Gender Reveal: Poussette, bikini ou ours en peluche rose ou bleu à l'intérieur. Glaçage blanc, jaune ou vert pastel avec des pépites multicolores pastel ou des décorations de sucre.
Kid's Birthday: Découpe de la forme du numéro d'âge (ou du thème du party) dans une couleur préférée. Glaçage assorti, paillettes contrastantes ou petits bonbons.
Halloween: citrouille orange, glaçage au chocolat, paillettes sur le thème des fêtes ou barres de friandises hachées.
Hanukkah: Découpage bleu dreidel ou Star-of-David, glaçage blanc, sucre à poncer or et bleu et / ou décorations en sucre.
Noël: Arbre vert ou canne à sucre rouge. Glaçage blanc, rouge ou vert, décorations de sucre sur le thème des vacances.
Pâques: Pastel lapin, fleur ou oeuf de Pâques. Glaçage jaune pastel, violet, rose ou vert pâle. Des haricots à la gelée, des pépites de Noël ou des œufs en chocolat emballés dans du papier aluminium.
Fiançailles ou douche de mariage: Gemstone ou découpe en forme de robe dans les couleurs de mariage. Glaçage blanc, dragées d'or ou d'argent ou sucre à poncer.
4 juillet: étoile bleue ou rouge, glaçage rouge, blanc et / ou bleu. Paillettes sur le thème des vacances, ou des feux d'artifice ou un drapeau.