Poitrines de poulet farcies au fromage suisse

Cette recette de poulet farci est une combinaison traditionnelle de poulet, de jambon et de fromage suisse.

Servir ce plat de poulet savoureux avec du riz ou des pommes de terre au four pour un repas fabuleux ou le dîner du dimanche.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 moitiés de poitrines de poulet désossées (peau enlevée)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 2
• oeufs (battus )
• 1 tasse de lait
• 4 tranches de 1 once de jambon cuit (coupé en deux)
• 4 tranches de 1 once de fromage suisse (coupé en deux)
• 1/3 tasse de farine tout usage
• 1 1/3 tasse
• chapelure sèche et fine
• 1 bouteille d'huile végétale
• Pour la sauce aux champignons :
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de champignons (émincés)
• 2 cuillères à soupe
• farine tout usage
• 1/2 tasse de lait (chauffé)
• 1/2 tasse
• bouillon de poulet
• Sel et poivre blanc au goût

Comment le faire

1. Placez chaque morceau de poulet entre deux feuilles de papier ciré, une pellicule de plastique ou dans un sac de rangement pour aliments. Battre doucement pour aplatir, en utilisant un rouleau à pâtisserie ou le côté lisse du maillet de viande. Saupoudrer les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
2. Combiner les oeufs avec 1 tasse de lait; fouetter pour mélanger. Tremper les morceaux de poulet dans le mélange.
3. Placez un morceau de jambon et un morceau de fromage au centre de chaque morceau de poulet aplati. Badigeonner le dessus des tranches de fromage avec le mélange de lait et d'œufs. Plier les extrémités sur le jambon et le fromage; rouler, en commençant par le côté long. Rouleaux sécurisés avec des cure-dents.

1. Dred les rouleaux de poulet dans le 1/3 tasse de farine, puis tremper dans le mélange de lait restant; rouler dans la chapelure pour bien enrober.
2. Placez les rouleaux de poulet panés sur une assiette; couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
3. Chauffer 1/2-inch d'huile végétale dans une poêle épaisse à feu moyen-doux.
4. Faites frire le poulet pendant 20 minutes, en le retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré. Bien égoutter.
5. Servir avec une sauce aux champignons.

Sauce aux champignons

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen; faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et que la farine soit cuite (environ 2 minutes).
3. Incorporer graduellement le lait chaud et le bouillon de poulet. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir et épaississe. Laisser mijoter, en remuant fréquemment, à feu très doux pendant 5 minutes.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1556
Graisse totale	89 g
Gras saturé	28 g
Graisse insaturée	35 g
Cholestérol	511 mg
Sodium	1 196 mg
Les glucides	34 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	147 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)