Ce plat facile de mijoteuse de poulet étouffé fait un savoureux repas quotidien avec du riz chaud cuit, des pommes de terre ou des nouilles. J'ai utilisé des carottes et du céleri dans le plat illustré, mais d'autres légumes-racines peuvent être utilisés, ou l'essayer avec des poivrons.
Si vous utilisez des légumes surgelés, ajoutez-les vers la fin du temps de cuisson, environ 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Rose-Marie suggère de servir le poulet étouffé sur les quartiers de chou-fleur. Ou servir le plat avec du riz, des nouilles, des pommes de terre ou du riz au chou-fleur.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 moitiés de poitrines de poulet désossées, sans peau
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gros oignon, tranché
- 12 onces de petits champignons portobello ou crimini, des légumes tranchés, au choix, 2 tasses tranchées / coupées en dés *
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe de crème de poulet condensée
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe de crème de champignons condensée
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe à l'oignon condensée
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
Comment le faire
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen-vif. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et faire dorer rapidement dans la graisse chaude.
Retirer le poulet de la poêle, mettre de côté et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement bruni. Ajouter les champignons et faire sauter pendant encore 5 minutes.
Couche les légumes en tranches ou en dés dans le fond de la mijoteuse. Garnir d'environ la moitié du mélange de champignons et d'oignons.
Garnir du poulet bruni, puis du reste du mélange de champignons et d'oignons.
Videz les trois boîtes de soupe condensée dans la poêle. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que ce soit chaud, en grattant les morceaux brunis du fond de la poêle. Verser le mélange de soupe chaude sur le mélange de poulet dans la mijoteuse.
Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu.
Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 2 1/2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres. Ou faites cuire le plat pendant environ 5 à 6 heures sur BASSE.
Servir sur du riz cuit, des nouilles, des biscuits ou des légumes.
* J'ai utilisé une combinaison de céleri tranché et de carottes comme légumes dans le repas illustré. Alternativement, vous pouvez utiliser des légumes mélangés surgelés. Il suffit de les ajouter environ 15 à 20 minutes avant de les servir car ils cuisinent si vite.
Note de Rose-Marie: Nous avons cuit à la vapeur une tête de chou-fleur, l'avons coupée en quartiers et nous l'avons surmontée avec le mélange de poulet, ce qui a éliminé les calories supplémentaires d'amidon. C'était différent et délicieux.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 992 |
| Graisse totale | 66 g |
| Gras saturé | 29 g |
| Graisse insaturée | 23 g |
| Cholestérol | 299 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 71 g |