La courge spaghetti est une courge d'hiver assez grande avec une texture unique: une fois cuite, la chair se sépare en brins, ce qui est facilement assimilable à des spaghettis. Beaucoup de gens aiment mettre toutes sortes de sauces sur la courge spaghetti, comme si la chair ressemblant à une mèche était de véritables pâtes, au lieu d'être simplement en forme de pâtes. Je préfère la courge spaghetti rôtie relativement simple, avec un peu de beurre, de sel et de poivre comme ici. En tout cas, j'évite la sauce tomate, que je ne trouve pas particulièrement adaptée à cette courge, et trempe les mèches dans une sauce crémeuse ou épicée .
Note: Les courges spaghetti sont grandes. La plupart sont d'au moins 4 livres, ce qui donnera un solide 8 tasses de courge cuite. Heureusement, il se congèle bien après la torréfaction, alors scellez les extras et mettez-les au congélateur pour les utiliser plus tard!
Ce dont vous aurez besoin
- 1
- courge spaghetti
- Beurre au goût (environ 1 cuillère à soupe par portion)
- à soupe de sel de mer (au goût)
- dash poivre (au goût)
Comment le faire
- Au four: Préchauffer un four à 375 ° F. Poke la courge spaghetti partout avec une fourchette. Mettre la courge dans une rôtissoire ou juste sur une feuille et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre (vous devriez pouvoir la percer facilement avec une fourchette - puisque vous l'avez simplement fourré quand elle était crue, vous devriez pouvoir sentir un différence nette!), au moins une heure et jusqu'à 90 minutes (voire plus si la courge est géante).
Au four à micro-ondes: De la même façon, fourrer la courge spaghetti à l'aide d'une fourchette, puis la passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Poussez-le un peu plus pour voir comment il fait cuire, puis faites-le chauffer au micro-ondes en 2 minutes jusqu'à ce que la courge soit cuite et tendue tout au long de la cuisson, soit 10 à 12 minutes au total.
- Coupez et jetez l'extrémité de la tige, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et évidez les graines. Ensuite, utilisez une fourchette pour gratter la courge spaghetti cuite en brins.
- Alors qu'il fait encore chaud, garnir la courge spaghetti cuite avec une noix de beurre et saupoudrer de sel et de poivre. Un peu de fromage râpé salé, comme le parmesan, le pecorino ou le gouda vieilli, est également très savoureux.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |