Des œufs, des crêpes et plus sur un gril à charbon de bois ou à gaz
Un accessoire de gril pour votre gril ouvre la possibilité de griller des œufs , des crêpes, des omelettes et tout ce que vous pouvez faire cuire dans une poêle à frire. Avec cet outil pratique, vous pouvez transformer votre gril en une cuisinière qui vous donne une polyvalence presque illimitée. Tout d'abord, vous devez trouver la plaque de cuisson qui vous convient le mieux. Ensuite, vous devez apprendre quelques notions de base pour rendre la cuisson de la plaque chauffante facile et amusante. Fondamentalement, une plaque de cuisson est juste une feuille de métal, que ce soit de l' acier inoxydable , de la fonte ou du métal émaillé.
Griddle Taille
La bonne plaque de cuisson pour vous doit vous donner l'espace que vous voulez à la fois dans l'espace de la plaque chauffante ainsi que dans l'espace du gril. Vous pouvez obtenir une plaque chauffante qui couvre toute la surface du barbecue ou une plaque plus petite qui vous laisse aussi de la place pour griller. Si vous avez une petite grille, vous aurez probablement besoin d'une plaque de cuisson de grande taille, mais si vous avez une grande surface de gril, vous pouvez laisser de l'espace pour griller pendant que vous avez la plaque de cuisson sur le gril. Vous pouvez généralement trouver des plaques de cuisson de différentes formes et tailles. Avez-vous un barbecue au charbon de bois? Il y a des grilles rondes pour l'adapter.
Griddles au charbon de bois
Sur un gril à charbon de bois, vous devez vous assurer que la plaque de cuisson que vous obtenez permet un débit d'air suffisant. Il ne doit pas trop serrer la surface du gril, sinon le feu sera privé d'oxygène en raison du faible débit d'air. Sinon, vous pouvez utiliser une plaque chauffante sur un gril à charbon de bois aussi facilement que vous le feriez avec un gril à gaz .
Une chose à penser cependant est l'utilisation de zones chaudes et froides.
Voulez-vous avoir une section très chaude de votre plaque chauffante et une section chaude moyenne? Si c'est le cas, vous aurez besoin de plus de charbons d'un côté de votre barbecue que l'autre. Avec une grille à gaz à plusieurs brûleurs, vous pouvez avoir un brûleur en haut et l'autre à moyen pour créer ces différentes zones de cuisson.
Secrets de gauffreuse
La cuisson en plein air sur une plaque chauffante est très facile.
Avoir les différentes zones de cuisson est une bonne idée pour que vous puissiez manger plus d'aliments. Vous voudrez également vous assurer que vous avez une sorte d'huile ou de beurre à portée de main. Sauf si vous utilisez une plaque chauffante antiadhésive, vous devez cuisiner avec de l'huile, un aérosol de cuisson ou du beurre pour empêcher les aliments de coller. Soyez averti lorsque vous utilisez des sprays de cuisson près d'une flamme nue. Les sprays de cuisson peuvent être très inflammables et ainsi soit les éviter tous ensemble soit vous assurer que vous êtes extrêmement prudent.
Plaque de sécurité
C'est une bonne idée d'avoir un gant de cuisine ou un article similaire disponible lors de la cuisson au gril. Ils ont tendance à se déplacer sur vous et vous devrez peut-être les remettre rapidement en place. Une spatule de bonne taille est également un must.
Vous devriez également être prêt à faire face à l'excès de graisse lorsque vous utilisez une plaque chauffante. Si, par exemple, vous faites cuire beaucoup de bacon, vous devez vous assurer que la graisse de bacon a un endroit où aller. La graisse qui tombe dans la flamme d'un gril n'est pas une bonne chose. Les feux de graisse et les flambées peuvent être un gros danger, alors assurez-vous de ne pas vous retrouver avec un excès de graisse sur votre plaque chauffante. Gardez-le drainé ou prévoyez des aliments qui absorbent la graisse.
Si vous avez un feu de graisse sur un gril à gaz, fermez le gaz à la source, laissez le couvercle en place, évacuez en toute sécurité la nourriture que vous pouvez et laissez-la se brûler.
Ne versez jamais d'eau sur un feu de graisse. Avec un gril à charbon de bois, fermez les évents et fermez le couvercle du barbecue jusqu'à ce qu'il soit refroidi et que le feu soit complètement éteint. Cela prendra environ 20 minutes.