Cette recette est un excellent plat d'accompagnement pour les viandes fumées ou peut être un ajout délicieux aux soupes et aux ragoûts. Mettez la courge dans le fumoir pendant quelques heures avant d'être prêt à manger.
Ce dont vous aurez besoin
- 3
- courge poivrée (coupée en deux et épépinée)
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre brun
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 3 cuillères à café (45 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillère à thé (5 mL) de cannelle
- 1 cuillère à café (5 ml) de poudre de chili
- 1 cuillère à thé (5 ml) de muscade
Comment le faire
1. Appliquer l'huile d'olive pour couper le côté de la courge poivrée. Couvrir de papier d'aluminium, en veillant à percer des trous pour laisser la vapeur et la fumée à travers.
2. Préparez le fumeur. Placer la courge sur la grille du fumoir, côté coupé vers le bas. Fumez à 225 degrés F / 100 degrés C pendant 1 1/2 à 2 heures.
3. Lorsque la courge est terminée, retirez-la du fumoir et laissez-la s'asseoir. Pendant ce temps, faire fondre le beurre, le sucre et les épices dans une casserole. Déposer une cuillerée sur chaque moitié de courge au moment de servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 149 |
Graisse totale | 10 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 20 mg |
Sodium | 19 mg |
Les glucides | 14 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 2 g |