Pain rapide aux pacanes et patates douces

Ce pain de patate douce humide est faible en gras et très facile à préparer et à cuire. La compote de pommes remplace l'huile ou le beurre dans la recette.

J'ai utilisé des dates hachées dans le pain sur la photo, mais des raisins secs ou d'autres fruits séchés pourraient aussi être utilisés.

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Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de farine tout usage, 7 onces
• 2 cuillères à café de levure
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de masse ou de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de pacanes hachées
• 1/2 tasse de dattes hachées ou de raisins secs
• 2 grands
• oeufs, légèrement battus
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 4 cuillères à soupe de lait
• 1 tasse de patates douces cuites et écrasées

Comment le faire

1. Graisser le fond d'un moule à pain d'environ 9 x 5 x 3 pouces. Chauffez le four à 325 F (165 C / Gas 3).
2. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices dans un bol à mélanger; incorporer le sucre, les pacanes et les raisins ou les dattes.
3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, la compote de pommes, le lait et la purée de patates douces; remuer pour bien mélanger.
4. Ajouter le mélange humide aux ingrédients secs et mélanger avec une grande cuillère jusqu'à ce que le mélange soit humidifié.

1. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.
2. Cuire au four environ 1 heure et 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
3. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 15 minutes. Retirer du moule et continuer à refroidir sur une grille.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	267
Graisse totale	11 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	75 mg
Sodium	409 mg
Les glucides	39 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)