Si vous avez une dent sucrée, la tarte à la mélasse est faite pour vous. La tarte peut être servie comme un pudding avec de la crème ou une cuillerée de crème. Alternativement, servir une tranche avec du thé l'après-midi, ou simplement comme un régal avec une tasse de thé. Cela peut être un dessert riche, mais ne vous inquiétez pas parce que vous avez seulement besoin d'une petite tranche pour profiter du goût délicieux.Vous ne serez pas désolé.
La recette consiste d'abord à faire de la pâtisserie, mais si vous êtes à court de temps, le prêt-à-rouler fera l'affaire - bien que le fait maison soit le meilleur.
Ce dont vous aurez besoin
- 350g
- pâte brisée
- 300g / 10oz sirop d'or (ou sirop de maïs)
- 1 cuillerée à soupe
- mélasse noire (ou mélasse noire)
- Zeste et jus de 1 citron non paraffiné
- 4 oeufs moyens en liberté
- 25g / 1oz frais
- chapelure
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F / 180 C / Gaz 4.
- Étaler la pâte brisée à 1/4 de pouce. Tapisser un moule à tarte de 9 pouces légèrement graissé avec la pâte, couper les bords, puis placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour reposer la pâte et éviter le rétrécissement au four - ne soyez pas tenté de rater cette étape ou votre gâteau cuit va rétrécir inégalement.
- Placez une plaque à pâtisserie dans le four préchauffé. Pendant ce temps, mélanger le sirop doré et la mélasse avec le zeste et le jus de citron. Battre les oeufs dans un bol et ajouter au mélange de mélasse. Enfin, incorporer la chapelure.
- Après que la pâte ait reposé pendant 30 minutes, placez l'étui sur la plaque de cuisson préchauffée, puis versez délicatement le mélange dans la boîte à tarte préparée. (Astuce: prendre le mélange à la tarte dans le four plutôt que l'inverse, est plus facile et aide à prévenir les déversements).
- Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la croûte et la garniture soient dorées et fermes au toucher. Retirer du four et placer sur une grille de refroidissement. Si vous le servez comme un pudding, laissez-le sur la grille pour qu'il refroidisse légèrement pendant cinq minutes, puis servez avec de la crème fraiche qui s'équilibre très bien avec la douceur de la tarte ou essayez une bonne crème glacée à la vanille.
- Pour plus tard, laissez la tarte refroidir complètement avant de la stocker dans une boîte hermétique. La tarte se conservera pendant un jour ou deux. Il se réchauffe bien dans un four à température moyenne.
Notes sur la fabrication d'une tarte à la mélasse
La tarte est pleine de délicieux sirop d'or doux. Si vous ne trouvez pas de sirop d'or, utilisez du sirop de maïs. Pas de mélasse noire, alors vous pouvez utiliser de la mélasse noire, mais attention à ne pas sur-mesurer car le goût est beaucoup plus fort que la mélasse.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 450 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 151 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Les glucides | 62 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 9 g |