Salade de patates douces à la moutarde au miel

Cette salade de patate douce saine contient une délicieuse vinaigrette à la moutarde et à la moutarde et ferait un grand changement de rythme par rapport aux salades de pommes de terre traditionnelles. Cette recette a été adaptée d'une postée par Andrea Bell sur le blog, Cooking Books.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Répartir les cubes de patates douces en une seule couche sur une plaque à pâtisserie légèrement vaporisée d'huile végétale. Cuire les pommes de terre au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Combiner le bouillon, le thym, le persil, la moutarde, les câpres, le miel, le vinaigre, l'huile d'olive et le sel dans un grand bol. Ajouter les patates douces chaudes et mélanger. Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 114
Graisse totale 1 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 214 mg
Les glucides 25 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)