Ce pain irlandais classique de soda est grand avec n'importe quel repas. Il est particulièrement bon avec un copieux ragoût irlandais ou un dîner corned beef. Ce serait fabuleux avec ce ragoût de boeuf Guinness . Ou, utilisez ce pain à la place de biscuits pour le petit déjeuner.
Déposer un œuf sur une tranche de pain de soda grillé et beurré ou servir des tranches de sauce crémeuse à la saucisse.
Le pain est essentiel pour les repas et les célébrations de la Saint-Patrick !
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de farine tout usage, environ 19 onces
- 2 cuillères à soupe de sucre (granulé)
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de crème de tartre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 1/2 tasse de babeurre
- 2 cuillères à café de beurre (fondu)
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F (200 C / Gas 6).
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter le beurre et bien mélanger avec un mélangeur à pâtisserie, une fourchette ou les doigts. Avec une fourchette, incorporer le babeurre jusqu'à ce que la pâte commence à tenir ensemble. Transférer sur une surface farinée et pétrir environ une douzaine de fois, jusqu'à ce que la pâte se tienne mais ne soit pas lisse. Façonner une boule d'environ 6 pouces de diamètre.
- Avec un couteau tranchant, couper une croix dans le haut d'environ 1 / 2- à 1 pouce de profondeur.
- Placez la boule de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou dans une poêle en fonte graissée. Tente-le avec une feuille de papier beurré.
- Faites cuire le pain dans le four préchauffé pendant 25 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant environ 15 à 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ou un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre.
Conseils et Variations
- Trancher le pain en quartiers et servir avec du beurre. C'est un pain parfait à servir avec un copieux ragoût irlandais ou un ragoût de bœuf , ou un cochon Dublin - un must pour la Saint-Patrick!
- C'est aussi un fabuleux pain pour le petit déjeuner. Faites griller une tranche de pain à la soude irlandaise, beurrez-la, puis garnissez-la d'un œuf poché. Ou, au lieu des biscuits traditionnels, utilisez ce pain avec votre saucisse .
- Pain soda à la farine de maïs - Remplacer 1 à 1 1/2 tasse de farine par de la farine de maïs.
- Brown Soda Bread - Utilisez 2 tasses de farine de blé entier et 2 tasses de farine tout usage.
- Pain au soda avec bacon - Faites cuire 6 à 8 tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter le bacon sur des essuie-tout, l'émietter et l'ajouter au mélange de farine.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 231 |
Graisse totale | 9 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 10 mg |
Sodium | 875 mg |
Les glucides | 32 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 5 g |