Le pain aux canneberges et à l'orange est le parfait mélange de saveur d'orange douce et piquante et de canneberges acidulées et lumineuses. L'odeur seule est suffisante pour attirer le plus difficile des mangeurs. Il est si facile de se mélanger et a l'air absolument magnifique sur une table de petit déjeuner. Il est parfait pour la saison hivernale car les canneberges sont fraîches, mais peuvent également être appréciées à tout moment de l'année. Recouvrez-le avec la belle glaçure orange et vous serez au paradis.
C'est super facile de doubler cette recette et de faire un pain pour quelqu'un qui a besoin d'un bonbon. Il peut également être facilement congelé et réchauffé lorsqu'il est prêt à servir.
Les canneberges fraîches sont le meilleur choix pour ce pain , mais si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours utiliser des canneberges séchées et sucrées. Vous n'aurez peut-être pas besoin d'autant de sucre dans la pâte si vous utilisez les canneberges sucrées. Il y a plus de sucre dans ce pain que la plupart des pains rapides typiques parce que les canneberges sont tellement tarte!
Vous pouvez aussi facilement transformer cette recette en muffins aux canneberges et à l'orange ! Aussi, pensez à garnir le pain avec un peu de sucre Turbinado (le sucre à gros grains) pour créer une croûte croquante!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de farine tout usage (non blanchie)
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre (non salé, fondu)
- 1 œuf large
- 3/4 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 4 cuillères à soupe de zeste d'orange (2 oranges)
- 1 tasse de canneberges (fraîches, en tas)
- Pour le glaçage:
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
Comment le faire
- Préchauffer le four à 475 F.
- Tamiser ensemble les ingrédients secs dans un grand bol.
- Refroidissez votre beurre fondu à température ambiante (l'huile peut également être substituée). Battre l'œuf, le lait, la crème sure, la vanille, le jus d'orange, le zeste d'orange et le beurre fondu ensemble dans une tasse à mélanger.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs. Versez les ingrédients humides dans le puits, en mélangeant pendant que vous versez.
- Complètement combiner les ingrédients jusqu'à ce que vous ayez une pâte, veillez à ne pas surmouler. Mélanger dans les canneberges. Comme il se trouve, il va épaissir légèrement.
- Graisser un moule à pain avec un spray antiadhésif ou du beurre. Verser la pâte dans le moule à pain, en l'étendant uniformément.
- Faites cuire le pain de 25 à 30 minutes selon votre four. Testez la cuisson avec un cure-dent; si ça sort propre, c'est fait.
- Pendant que le pain refroidit, mélangez le sucre en poudre et le jus d'orange. Une fois que le pain a refroidi, versez le glaçage sur le dessus, tranchez et servez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 98 mg |
| Sodium | 259 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |