De quoi as-tu besoin
- Casserole moyenne ou saucier
- Eau
- Le vinaigre
- Petit bol ou ramequin
- Oeuf frais
- Cuillère à fente
Voici comment
- Verser environ 1 1/2 à 2 pouces d'eau dans une casserole ou une saucière.
- Ajouter 2 cuillères à café de vinaigre à l'eau.
- Casser un œuf dans une tasse ou un ramequin.
- Porter l'eau à ébullition à feu moyen.
- Si vous braconnez un seul œuf, prenez le manche de votre cuillère ou de votre spatule et créez un tourbillon dans l'eau en le faisant tourner en cercles serrés au centre de la poêle. Sautez cette étape pour plus d'un œuf.
- Trempez délicatement le ramequin ou la tasse partiellement dans l'eau et faites glisser l'œuf de la tasse dans l'eau.
- Cuire environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les jaunes soient encore coulants mais que les blancs soient fermes.
- Pour tester, soulevez un œuf hors de l'eau avec une cuillère à fente et appuyez doucement sur la partie la plus épaisse du blanc avec un doigt. Si c'est ferme au toucher, c'est fait.
- Pour des œufs parfaitement ronds, couper avec un couteau ou des ciseaux.
- Égoutter légèrement, assaisonner et servir.
Conseil: Pour pocher des œufs à l'avance, glissez les œufs pochés dans un bol d'eau fraîche. Réfrigérer jusqu'à 24 heures. Pour réchauffer, placez les oeufs dans l'eau chaude pendant environ 10 minutes. Bien égoutter avant de servir.
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