Miettes de pain faciles à préparer
J'ai toujours des miettes de pain dans mon congélateur, car nous aimons les croûtes de chapelure croustillantes au beurre. Ils sont également excellents à utiliser dans le pain de viande ou les steaks à hamburger , et si vous en avez assez, vous pouvez faire des farces ou des vinaigrettes .
Miettes de pain tendre
Prenez un pain ou des petits pains d'un jour et transformez-les en miettes de pain à utiliser pour garnir une cocotte ou mélanger dans un pain de viande ou une farce.
Couper ou déchirer le pain en morceaux plus petits et les presser brièvement dans un robot culinaire pour faire des miettes de pain grossières ou fines.
Utilisez immédiatement les miettes de pain molles ou placez les miettes transformées dans un sac de conservation des aliments, scellez et congelez.
Lorsque vous avez besoin d'une tasse ou deux pour une cocotte ou un autre plat, mesurez-les, décongelez-les et utilisez-les.
Miettes de pain sèches et fines
Chauffez le four à 325 F.
Déchirer le pain en petits morceaux ou le couper en cubes.
Étaler le pain sur une plaque à pâtisserie. Pour les miettes assaisonnées, saupoudrer d'une petite quantité de sel
Faites cuire les miettes de pain dans le four préchauffé pendant environ 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches et légèrement dorées.
Mettez les miettes dans un sac de stockage de nourriture et écrasez avec un rouleau à pâtisserie ou les transformer dans un robot culinaire pour faire de fines miettes. Pour les miettes de pain assaisonnées à l'italienne, ajoutez quelques traits de basilic séché aux feuilles ou d'origan, des flocons de persil séchés et une pincée de poudre d'ail pour chaque tasse de miettes.
Rangez les miettes de pain dans un récipient hermétique dans le garde-manger pendant une semaine ou transférez-les dans des sacs de congélation fermés hermétiquement et congelez-les jusqu'à 6 mois ou plus.
Comment utiliser les miettes de pain
Pour faire des miettes de pain beurrées, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen; ajouter 1 tasse de chapelure et cuire, en remuant, jusqu'à coloration.
Saupoudrer de chapelure sèche ou beurrée sur les gratins et les gratins.
Utilisez de fines miettes de pain sec pour ajouter de la texture aux beignets, au pouding au pain, aux pains et muffins rapides et aux crêpes.
Ajoutez de la chapelure sèche ou molle au pain de viande ou aux boulettes de viande.
Saupoudrer les miettes de pain sur les poivrons farcis.
Utilisez de la chapelure pour enrober le poisson, le poulet ou la viande pour la friture ou la cuisson au four.
Faire un mélange de farce avec des miettes de pain pour farcir la volaille, les champignons, les palourdes, les côtelettes de porc ou les légumes.
Ajouter un peu de parmesan râpé à la chapelure et l'utiliser pour faire des aubergines ou du poulet.
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