Recette de Tartinade de tomate végétarienne allemande (Brotaufstrich mit Tomaten)

Cette recette de tartinade à la tomate végétarienne allemande ( Brotaufstrich mit Tomaten ) fait une grande utilisation d'une abondance de tomates fraîches de votre jardin, ou des tomates que vous avez déjà mises en conserve.

Trois sortes de tomates sont cuites ensemble pour donner une profondeur d'arôme et de saveur. Cette tartinade ou trempette de tomate végétarienne peut être rendue végétalienne en omettant la crème à fouetter.

Avec des charges de lycopène et d'autres substances bénéfiques, vous ne pouvez pas vous tromper. Mangez-le droit sur du pain ou ajoutez plus de légumes et de fromage pour un sandwich végétarien complet (voir plus d'idées de sandwich, ci-dessous, après les directions de la recette).

La pâte à tartiner comme celle-ci est faite pour du pain allemand épais, du pain artisanal ou des bagels et ressemble à une tapenade de tomates séchées italiennes non cuite sans les olives.

Donne environ 1 tasse de tartinade aux tomates végétariennes allemandes

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une casserole moyenne, faire revenir 1/4 tasse d'oignon haché et 1 gousse d'ail finement hachée dans 2 cuillères à café d'huile d'olive de bonne qualité jusqu'à ce que translucide, ajouter égoutté (réserver le jus) tomates en dés (ou frais, blanchi, épluché, épépiné et coupé en dés tomates), 1/4 tasse de tomates séchées finement hachées et 2 cuillères à soupe de pâte de tomate. Cuire en ajoutant les jus de tomates réservés au besoin jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  2. Cuire jusqu'à une pâte épaisse. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fouettée et remuer pour lier. Retirer du feu. Cool. Ajuster les assaisonnements et incorporer 2 cuillères à soupe de basilic frais haché. Réfrigérer et servir froid.
  1. Servir dans les 3 jours ou congeler par cuillerées à soupe dans des plateaux de glace pour les garnitures de sandwich. Vous pouvez prendre le remplissage pour travailler dans un petit récipient en plastique, et il va décongeler avant le déjeuner.

Note : Pour faire une propagation plus lisse, commencez avec tous vos légumes hachés finement. Vous pouvez également le faire dans un robot culinaire ou avec un mélangeur à immersion, si vous le souhaitez plus lisse.

Idées de repas avec tartinade de tomates

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 56
Graisse totale 2 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 10 mg
Les glucides 10 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)