Sauté de poulet au vin de riz

Le gingembre, l'ail, le poivre blanc et deux types de sauce soja confèrent une saveur supplémentaire à ce simple poulet au sauté de riz. Le vin de riz chinois se trouve sur les marchés asiatiques. Si indisponible, vous pouvez remplacer le sherry pâle sec.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Hacher le poulet en bouchées, y compris les os.
2. Chauffer le wok à feu moyen-vif ou élevé.
3. Arroser l'huile d'arachide ou l'huile végétale et l'huile de sésame.
4. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le gingembre tranché. Sauté jusqu'à ce qu'elle soit presque brune. Incorporer l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit presque brun.
5. Ajouter les tranches de poulet. Laisser reposer (saisir) brièvement, puis faire sauter la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et cuite à environ 80 pour cent.


6. Versez le vin de riz et continuez à faire sauter.
7. Ajouter la sauce soja Kikkoman, la sauce soya foncée et le poivre blanc concassé. Continuez à faire sauter, en s'assurant que l'ail et le gingembre ne brûlent pas.
8. Versez l'eau chaude ou le bouillon de poulet, un peu à la fois. Continuez à frire jusqu'à ce que le stock soit réduit de moitié. Goûtez et ajoutez un peu de sel si désiré.
9. Servir le poulet garni avec les oignons. Prendre plaisir!

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 777
Graisse totale 45 g
Gras saturé 12 g
Graisse insaturée 18 g
Cholestérol 253 mg
Sodium 1,001 mg
Les glucides 6 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 82 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)