Tofutti Sour Supreme règne toujours en tant que champion de la crème sure végétalienne
Si vous êtes à la recherche d'une crème sure végétalienne non lactée à essayer, Sour Supreme de Tofutti et son offre sœur non-hydrogénée ont résisté au fil des ans. Ils ont un goût similaire à la vraie chose, ce qui est un plus pour les végétaliens qui cherchent une alternative non laitière.
Où les trouver
Cherchez de la crème sure végétalienne dans la section réfrigérée de votre magasin d'aliments naturels, de votre magasin d'aliments naturels ou de votre coopérative, ou faites vos achats en ligne auprès des détaillants spécialisés végétaliens.
Certaines grandes épiciers bien approvisionnés porteront également Tofutti Sour Supreme dans leur rayon des aliments naturels.
Soja et Tofu
Les deux versions utilisent la protéine de soja et le tofu comme base pour le substitut de la crème sure. La version originale plaine emploie l'huile de soja, tandis que la version non-hydrogénée utilise un mélange d'huile de soja, de fruit de paume, et d'huile d'olive. Les deux versions sont sans OGM, sans gluten, sans produits laitiers et casher kasher.
Information nutritionnelle
Fait intéressant, la crème sure non hydrogénée contient plus de calories, 85 pour une portion de 2 cuillères à soupe. Comparé à 2 cuillères à soupe de Tofutti Sour suprême meilleure crème sure avec seulement 60 calories. La teneur en graisse est la même, 5 grammes, et la protéine, 1 gramme, mais le total des glucides est de 2 grammes pour l'original et de 9 grammes pour le non hydrogéné. Mais le non-hydrogéné n'a pas de gras trans, alors que l'original a 2 grammes de gras trans. Si vous voulez éliminer les gras trans de votre alimentation, alors le non hydrogéné est le bon choix.
Vous voudrez peut-être en utiliser un peu moins si les calories sont préoccupantes.
Utilise dans la cuisson
Si vous optez pour Sour Supreme, vous trouverez une version de guacamole. Cependant, si vous l'utilisez comme un substitut de crème sure dans la cuisson, ne vous inquiétez pas. Utilisez la même quantité de Sour suprême que la crème aigre demandée dans la recette.
Vos produits de boulangerie sortiront tout aussi légers et moelleux, pour ne pas dire savoureux, comme si vous utilisiez les vrais produits laitiers. C'est un bon pari que vos amis non vegan ne seront pas en mesure de faire la différence.
En ce qui concerne le stockage, une fois que vous avez ouvert le contenant, ne le gardez pas plus de trois semaines dans le réfrigérateur, bien que deux semaines soient optimales.
Faire votre propre crème sure au tofu végétalien
Une autre option si vous cherchez un substitut de crème sure est de vous essayer à faire une crème sure non laitière maison en utilisant du tofu au lieu de produits laitiers. Voici une recette à essayer: Recette de crème sure au tofu végétalien. Vous pouvez également faire votre propre substitut de crème sure en combinant le tofu doux et ferme, le jus de citron, le soja et les noix de cajou dans un robot culinaire.
Plus de succédanés de lait végétaliens
Si vous éliminez les produits d'origine animale de votre alimentation ou si vous éliminez uniquement les produits laitiers, vous devrez peut-être trouver des substituts qui fonctionnent bien dans les recettes. Voyez les meilleurs substituts végétaliens pour le lait, le beurre, le fromage, la sauce Alfredo, le fromage parmesan et le fromage ricotta. De plus, vous pouvez apprendre à faire vos propres substituts pour les produits laitiers et fromagers.