Mon mari voulait une vinaigrette française pour arroser un peu de fromage cottage (pas un de mes gâteries préférées, mais une collation très populaire!) Alors j'ai préparé cette recette en environ 2 minutes. C'est mieux que les vinaigrettes françaises en bouteille (comme toutes les vinaigrettes maison ) et vous pouvez le personnaliser à votre goût.
Vous pouvez le rendre épicé, ou utiliser moins de sucre, ou ajouter des herbes. Un peu de thym et d'origan serait délicieux dans cette recette, comme le ferait un peu de piment de Cayenne ou de piments jalapeño émincés si vous aimez le piquant. Ajoutez plus de moutarde ou réduisez-la. Ajouter plus d'ail ou réduire cela. Vous pouvez également ajouter des oignons rouges ou verts si vous le souhaitez.
Il y a une très populaire vinaigrette française en bouteille qui est proche de celle-ci, qui ajoute du fromage bleu. Essayez cela pour une autre belle torsion! Ou ajouter du fromage feta, ou du parmesan pour une autre variation. Rappelez-vous juste, chaque fois que vous changez une recette, écrivez les changements afin que vous puissiez le recréer plus tard. Et, comme avec tous les mélanges et pansements faits maison , étiquetez-le pour savoir ce qu'il y a dans cette bouteille ou ce bocal.
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous pouvez le couper en deux si vous le souhaitez, ou le doubler si votre famille aime cette vinaigrette.
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de sucre
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 oignon (tranché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 1/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
Mélanger le ketchup, le sucre, l'huile végétale, le vinaigre de cidre, la moutarde, l'oignon, l'ail, la sauce Worcestershire, le poivre blanc et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Couvrir et mélanger jusqu'à ce que l'oignon soit réduit en purée et que le mélange soit épais et lisse. Décanter la vinaigrette dans un pot avec un couvercle hermétique ou un autre récipient de stockage et conserver au réfrigérateur jusqu'à 7 jours, en remuant avant de servir si nécessaire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |