Ces délicieux petits poppers jalapeño font un fabuleux apéritif pour une fête ou un rassemblement . Les piments Jalapeño sont farcis avec un mélange de cheddar et de fromage à la crème, puis ils sont frits et frits à la perfection.
J'ai utilisé de petits poivrons jaunes pour les poppers montrés sur la photo parce que c'est ce que j'avais, mais du rouge ou du vert, ou un petit poivre plus doux peut être substitué. Si vous utilisez des piments jalapeño pour la recette, assurez-vous qu'ils sont plutôt gros et dodus.
En raison de la chaleur des poivrons, soyez prudent lorsque vous travaillez avec eux. Je recommande des gants. Si vous n'avez pas de gants, mettez des sacs en plastique sur vos mains pendant que vous travaillez. La capsaïcine dans les poivrons leur donne leur saveur épicée et chaude, mais elle peut également provoquer une sensation de brûlure désagréable si les poivrons entrent en contact avec la peau.
S'il arrive que vous ayez de l'huile de piment sur vos mains, ne touchez pas vos yeux ou votre visage. Pour réduire la brûlure, essayez de vous laver les mains avec du savon à vaisselle (de préférence Dawn, car il dissout le pétrole si bien). D'autres remèdes possibles incluent l'huile végétale, une solution de blanchiment faible, le lait ou le yogourt, et une pâte de bicarbonate de soude. La prévention (gants) est le meilleur remède!
Ce dont vous aurez besoin
- 15 piments jalapeños (dodus)
- 8 onces
- fromage à la crème (température ambiante)
- 1/2 tasse de fromage cheddar (râpé)
- 1 tasse de lait
- 1 tasse
- farine (tout usage)
- 1 trait de sel
- 1 tasse
- chapelure (ordinaire, sec)
Comment le faire
- Trancher les piments jalapeño en deux dans le sens de la longueur; enlever les graines. Combiner le fromage à la crème et le cheddar, en mélangeant jusqu'à homogénéité. Remplissez les moitiés de piment jalapeño avec le mélange de fromage à la crème et appuyez sur les moitiés ensemble.
- Mettez le lait dans un bol peu profond.
- Mélanger le sel et la farine dans un bol peu profond.
- Mettez les miettes de pain dans un bol peu profond.
- Trempez les poivrons dans le lait, puis dans la farine, enduisez soigneusement. Placez-les sur une feuille de papier aluminium ou ciré pour sécher pendant environ 15 minutes.
- Trempez les poivrons dans le lait à nouveau, puis dans les miettes de pain. Laissez-les sécher à nouveau pendant 10 à 15 minutes. Si nécessaire, trempez à nouveau légèrement dans le lait et à nouveau dans la chapelure et laissez sécher à nouveau.
- Pendant ce temps, chauffer l'huile dans la friteuse jusqu'à 370 F.
- Faites frire les piments jalapeño panés en tranches pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Transférer les poppers jalapeño sur des essuie-tout pour les égoutter.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 355 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 53 mg |
| Sodium | 522 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 12 g |