Les haricots cuits au four et la saucisse sont des partenaires naturels. Vous pouvez faire cette recette de haricots cuits au four avec saucisse aussi légère ou épicée que vous le souhaitez, selon l'assaisonnement que vous utilisez et le type de saucisse.
J'aime servir cette recette par une froide nuit d'hiver, avec de la neige fondante ou de la pluie qui frappe les fenêtres. Il n'y a rien de plus agréable que de s'asseoir à un dîner chaud quand il fait mauvais dehors. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les aliments copieux.
Si vous préférez que vos aliments soient plus doux, ne mettez pas le piment jalapeño et ajoutez plus de ketchup. Si vous aimez les aliments épicés, ajoutez un autre jalapeño ou peut-être un autre type de poivre, et augmentez la moutarde. J'ai récemment trouvé une fabuleuse nouvelle moutarde faite avec de l'ail rôti au feu qui est tout simplement spectaculaire dans cette recette.
Cette recette est également très bon marché, une aubaine pour le budget dans les mois d'hiver froids. Servir avec une salade verte croustillante et quelques petits pains, faits maison ou surgelés.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 piment jalapeno, émincé, si désiré
- 1 poivron rouge, haché ou tranché
- 1 livre de saucisse polonaise, de kielbasa ou de bratwurst entièrement cuite, coupée en tranches
- 2 canettes de 16 onces
- fèves au four , non drainé
- 1 (14 onces) peut dés tomates, non drainé
- 1/3 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de moutarde
Comment le faire
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter le piment jalapeno, s'il est utilisé, et le poivron vert; cuire encore 3-4 minutes.
Ajouter les saucisses à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en retournant les saucisses de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément.
Ajouter les fèves au lard, les tomates, le ketchup et la moutarde dans la poêle et porter à ébullition.
Réduire le feu à doux pour que les aliments mijotent et cuire, à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement épaissis, environ 15-20 minutes. Sers immédiatement.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 884 |
Graisse totale | 29 g |
Gras saturé | 10 g |
Graisse insaturée | 11 g |
Cholestérol | 65 mg |
Sodium | 1,061 mg |
Les glucides | 116 g |
Fibre alimentaire | 31 g |
Protéine | 45 g |