Les moyens pour nous Restes Persil

Comment conserver et utiliser les restes de persil

Alors que le persil est assez robuste par rapport à d'autres herbes, il peut toujours être difficile d'utiliser un tas avant qu'il ne devienne mauvais. Ne laissez pas l'autre moitié de votre persil se perdre. Apprenez quelques trucs pour garder le bouquet frais, puis utilisez-le dans ces fabuleuses recettes.

Stocker le persil

Comme avec la plupart des herbes à feuilles fraîches, l'eau à la surface des feuilles de persil est leur (et votre) ennemi. Si possible, choisissez des bouquets secs de persil qui n'ont pas été pulvérisés au magasin. Si les feuilles sont mouillées, faites tourner le persil aussi sec que possible dans un essoreur à salade ou éponger l'humidité avec des essuie-tout.

Pour le stockage, si le persil est en bon état sans tiges cassées, vous pouvez placer le bouquet dans un grand verre avec un peu d'eau dans le fond et le ranger dans le réfrigérateur. L'inconvénient de cette méthode est que toutes les feuilles au-dessous de la ligne d'eau vont aller mal rapidement, de sorte qu'il fonctionne mieux avec des grappes de persil à longue tige. Je le passe assez rapidement, alors je le stocke habituellement, sec, dans un sac en plastique.