Le sandwich au chocolat chaud du Kentucky est une tradition depuis sa création en 1926. Fred K. Shmidt, un chef du Brown Hotel de Louisville, a d'abord fait le plat fait le plat pour les clients de profiter après une soirée de dîner et de danse.
Le sandwich à face ouverte commence avec une tranche de pain grillé. Le toast sert de base à des couches de dinde, de tomates tranchées, de sauce au parmesan ( Mornay ) et de parmesan râpé. Placez le sandwich sur une poêle ou un plat allant au four et faites-le griller jusqu'à ce que le fromage mijote et brunisse. Pour un brun chaud traditionnel, placez deux tranches de bacon juste avant de servir.
Cette version utilise une combinaison de parmesan et de fromage cheddar.
Préparez ces sandwiches pour un souper ou un déjeuner en sandwich, ou préparez-les pour une collation de la journée .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé et râpé
- 3/4 tasse de parmesan râpé, divisé
- 1 livre de dinde (tranché finement - charcuterie ou restes, cuit)
- 8 tranches de pain grillé, croûtes coupées
- 4 tranches de tomate (plus si petite)
- 8 tranches de bacon (croustillantes et égouttées)
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux
- Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse et pétillante.
- Ajouter le lait, le sel, la sauce Worcestershire, le fromage cheddar et 1/4 tasse de parmesan.
- Continuez à cuire, en remuant constamment, jusqu'à consistance épaisse et pétillante.
- Couper le pain grillé coupé en deux en diagonale et placer sur une plaque à pâtisserie (ou utiliser des plats de cuisson individuels).
- Disposer les tranches de dinde sur le pain grillé et couvrir de sauce au fromage chaud.
- Garnir de tranches de tomate et saupoudrer uniformément les 1/2 tasse de parmesan restantes sur les sandwichs.
- Placez-les sous le grilloir jusqu'à ce qu'ils soient chauds et pétillants et qu'ils soient légèrement dorés.
- Garnir chaque sandwich de deux tranches de bacon croustillant, placées en forme de «X».
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 551 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 132 mg |
| Sodium | 1 662 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 38 g |