Faites-en de la bière cette année!
Vous construisez votre dîner de Thanksgiving au supermarché. Vous avez soigneusement planifié votre menu - dinde, jambon, ignames, purée de pommes de terre, sauce, quelque chose avec trop de canneberges, salade, petits pains, tarte à la citrouille et peut-être même tarte aux pacanes. Votre char craque sous le poids de tout ce qu'il faut pour assembler ce grand festin quand il vous vient à l'esprit; le vin!
Alors, en mettant tout le poids de votre corps dans la charrette, vous l'enfoncez dans le service des alcools.
Maintenant, vous vous tenez devant les casiers à vin méditant. Qu'est-ce qui va avec, eh bien, toutes ces choses dans votre panier? La viande est assez riche donc il faut un vin riche comme, par exemple, un cabernet sauvignon. Vous cherchez une bouteille à l'allure prometteuse, alors il vous vient à l'esprit que cela ne va pas très bien avec la vinaigrette d'huîtres que vous faites cette année. Et ça ne va peut-être pas trop bien avec les guimauves sur les ignames et je ne m'amuse même pas avec les canneberges!
OK, vous vous dites, qu'en est-il de quelque chose de blanc? Il devra être substantiel pour résister à la dinde; peut-être un chardonnay boisé? Alors vous pensez que cela pourrait ne pas bien faire avec cette sauce et, encore une fois, ces canneberges sont imminentes. Que faire? Que diriez-vous d'un pinot noir? Il n'a pas de tanins, donc ça pourrait faire ... mais de quelque part dans les tas d'épicerie dans votre chariot, vous entendez clairement ces canneberges gloussant à vous.
Cette question annuelle déroute même les sommeliers les plus sophistiqués.
Puisque l'appariement du vin crée des problèmes avec autant d'aliments, il est pratiquement impossible de trouver une bouteille qui se mariera bien avec tout ce qui apparaît sur la plaque de vacances.
Donc, ne servez pas de vin. Faites de la bière votre choix de libation cette saison. Il augmentera votre propagation des vacances à des hauteurs que vous n'avez jamais prévues.
Croyez-moi sur ceci.
Un large éventail de très bonnes bières est maintenant commun presque partout. Et les paires de bières sont tellement plus faciles avec autant d'autres aliments. D'ailleurs, qu'est-ce que les pèlerins boivent avec leur fête de Thanksgiving? Il est beaucoup plus probable que c'était de la bonne bière que du vin.
Quels styles de bière pour accompagner le souper de Thanksgiving
Quelles bières devriez-vous servir? Voici quelques suggestions de la Brewers Association:
- Dinde Traditionnelle - Bière d'Ambre ou une lager comme Oktoberfest, bière brune ou une forte bière dorée comme triple
- Dinde fumée - une bière brune houblonnée, une bière écossaise ou un portier
- Jambon - Weizen, wiezenbock, dubbel ou bière blonde
- Tarte à la citrouille - Ale épicé, réchauffeur d'hiver ou vieille bière
Ne pensez pas que ce sont les seuls choix. Ce ne sont que quelques suggestions. La plupart de ces appariements sont interchangeables avec des résultats très agréables et les côtés traditionnels feront également très bien avec tout ce qui est listé ici. Et qu'en est-il de ces canneberges? Ils vont certainement mieux se comporter avec de la bière. En fait, il y a même quelques bières avec de la canneberge qui pourraient faire un ajout intéressant à votre menu.
Maintenant que vous envisagez l'idée de remplacer le vin, vous pourriez être en train de se tortiller dans votre siège sur l'idée de servir de la bière avec votre meilleure porcelaine.
Après tout, c'est une boisson dont la réputation l'associe le plus souvent au fait de s'amuser devant une partie de football plutôt qu'à une bonne table, mais ne vous inquiétez pas. Les nombreuses bières fines disponibles sont non seulement riches et savoureuses, mais elles sont emballées avec beaucoup de goût. Il y en a même qui viennent bouchonnés si le rituel d'ouverture de bouteille fait partie de votre tradition. Essaie. Vous trouverez que la vieille dinde farcie n'a jamais été aussi bonne.