Une variété de légumes frais et de tomates ajoute de la couleur et de la saveur à ce ragoût de poulet. L'assortiment de légumes rend le ragoût nutritif et satisfaisant. Parce que le ragoût utilise un poulet coupé ou des cuisses de poulet, c'est un excellent choix pour les cuisiniers à domicile soucieux de leur budget.
Utilisez des morceaux de poulet non désossés ou préparez le ragoût avec les cuisses de poulet désossées. Cuire le ragoût dans le four ou le faire cuire lentement et lentement dans une cocotte. Chacune des méthodes que vous choisissez donnera des résultats délicieux.
L'aneth et le thym ajoutent de la saveur au ragoût, avec de l'ail et des tomates. Le ragoût demande de la courgette - la courge d'été jaune est une autre option.
Pour un repas copieux et satisfaisant, servir le ragoût de poulet avec des petits pains ou des biscuits .
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Capitaine de pays Poulet
Les
Ce dont vous aurez besoin
- 3 1/2 livres de morceaux de poulet (une friteuse ou des cuisses de poulet, avec os)
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 1 petite courgette
- 1 poivron rouge ou vert
- 2 oignons moyens
- 2 côtes de céleri
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 (14,5 oz) canettes de tomates
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet, non salé ou faible en sodium
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café d'aneth séchée
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
Comment le faire
- Pat le poulet avec des serviettes en papier pour sécher.
- Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
- Peler les carottes et les couper en rondelles de 1/2-inch.
- Trancher les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Couper les courgettes en cubes.
- Trancher le poivron en lanières.
- Peler l'oignon, le couper en quartiers et le couper en tranches.
- Trancher le céleri, sur la diagonale, en morceaux de 1 pouce.
- Préchauffer le four à 350 F.
- Placez le poulet et les légumes dans une cocotte de 4 pintes ou dans un four hollandais. Saupoudrez de sel et de poivre. Ajouter les tomates et le liquide de tomate.
- Ajouter l'ail au bouillon de poulet et verser les ingrédients dans une cocotte. Ajouter les feuilles de laurier et saupoudrer d'aneth et de thym.
- Couvrir hermétiquement et cuire au four préchauffé pendant 2 heures, en remuant après 1 heure.
Variation
- Mijoteuse: Couchez les légumes et le poulet dans la mijoteuse avec les tomates, le bouillon de poulet et les fines herbes. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 6 à 8 heures.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1151 |
| Graisse totale | 54 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 332 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Les glucides | 49 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 114 g |