Recette de Casserole de tarte au maïs de Trinité

Cette casserole de tarte de maïs de Trinidadian est faite avec le maïs entier-grain, la semoule de maïs, les poivrons, et le fromage. Ne soyez pas confus par le nom du plat. Aucune croûte à tarte n'est utilisée dans cette délicieuse recette de plat ou de plat principal végétarien.

Les tartes au maïs sous diverses formes se retrouvent sur de nombreuses tables à manger à travers les Caraïbes, en particulier le dimanche et les jours fériés. Chaque pays et chaque ménage a sa propre recette et variation.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer le four à 350 F.
  2. Égoutter et réserver le liquide de la boîte de maïs à grains entiers.
  3. Verser le liquide réservé dans une tasse à mesurer de 1 tasse, si le liquide ne remplit pas la tasse, ajouter de l'eau tiède pour l'amener à 1 tasse pleine de liquide. Réservez les grains de maïs.
  4. Versez la tasse de liquide et d'oeuf dans un grand bol. Ajouter le sel et le poivre blanc et battre pour bien mélanger.
  5. Ajouter la farine de maïs au mélange d'œufs. Remuez pour former une pâte lisse et mettre de côté.
  1. Ajouter le beurre dans une casserole moyenne et placer sur feu moyen et laisser fondre. Dès que le beurre a fondu, ajoutez les oignons, les poivrons et les piments forts et faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  2. Verser le lait, remuer et porter à ébullition. Lorsque le mélange arrive à ébullition, incorporer immédiatement la farine de maïs et réduire le feu à faible. Laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes, en remuant par intermittence.
  3. Ajouter le maïs à grains entiers réservé et mélanger. Laisser le mélange continuer à cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il se détache facilement des côtés du pot, environ 5 minutes.
  4. Retirer la casserole du feu et incorporer 1/2 tasse de fromage.
  5. Transférer le mélange dans un plat allant au four graissé. Lisser la surface et saupoudrer le 1/2 tasse de fromage restant sur le dessus du mélange.
  6. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  7. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes avant de couper et servir.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 640
Graisse totale 31 g
Gras saturé 15 g
Graisse insaturée 9 g
Cholestérol 215 mg
Sodium 356 mg
Les glucides 68 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 24 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)