Saviez-vous que la salade de chou est nommée d'après les mots néerlandais kool (chou) et sla (salade)? Oui, ce favori barbecue américain est en fait néerlandais! La salade de chou est l'un de ces plats qui ont subi de terribles abus au cours des années, en particulier de la part de certaines entreprises de restauration rapide, mais une salade de chou faite maison est difficile à battre. Il est plein de bonté végétale et aussi longtemps que vous ne le noyez pas dans trop de mayonnaise, il est plutôt sain aussi.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la vinaigrette:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde (granuleuse)
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- Pour la salade:
- Chou rouge à tête 1/4 (haché finement)
- Chou blanc 1/4 de tête (haché finement)
- 2 carottes (râpées ou coupées en minuscules cubes)
- 1 poireau (tranché finement)
- 1 paprika rouge (coupé en minuscules cubes)
- 1/2 tasse de germes de cresson (ou de germes mélangés)
Comment le faire
- Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre pour la vinaigrette.
- Maintenant, placez les ingrédients restants dans un grand bol, ajoutez le pansement et remuez jusqu'à ce que tout soit juste couvert.
Conseils:
- De toute évidence, c'est un jeu d'enfant à faire si vous avez un robot culinaire. Nous trichons parfois et achetons un paquet de légumes pré-tranchés et en dés au supermarché, auquel nous ajoutons la vinaigrette, le cresson et quelques autres ingrédients.
- Variante: ajouter les pommes coupées en dés et les noix hachées.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 12 mg |
| Sodium | 348 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 18 g |
| Protéine | 10 g |