Doux, délicieux, et rempli d'agrumes, le Grand Manhattan est une nouvelle version spectaculaire du whisky traditionnel Manhattan et il est sûr d'égayer votre journée ou votre nuit.
Cette recette a été créée pour faire partie d'un menu complet de nouveaux Manhattans lors d'une promotion 2010 au Gallery Bar de l'hôtel Millenium Biltmore à Los Angeles. Il a inclus une gamme fantastique de cocktails de whisky comme The Big Apple Manhattan et le Central Park Manhattan , chacun avec leur propre profil de saveur unique.
Dans le Grand Manhattan, l'orange est la saveur sélectionnée et utilise à la fois le Grand Marnier et le jus d'orange contre un bourbon robuste et résistant à 100. Dans la vraie mode de Manhattan, le vermouth doux est également inclus et la garniture orange est amusante à faire, alors assurez-vous de l'utiliser.
Ce Manhattan est une option fantastique pour n'importe quelle occasion et vous pouvez l'envisager pour le brunch aussi bien.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 onces de bourbon (
- Knob Creek Bourbon Whiskey )
- 1/4 once
- Grand Marnier (Liqueur d'Orange)
- 1/4 once de vermouth sucré (
- Vya )
- 1 once de jus d'orange
- Garniture: Roue orange caramélisée
Comment le faire
- Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Agiter vigoureusement pendant 30 secondes.
- Passer dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnir avec une roue orange caramélisée.
(Recette du bar de la galerie au Millenium Biltmore)
Plus de conseils pour faire un grand Grand Manhattan
Les liqueurs. La qualité est la clé des boissons simples comme celle-ci et chacune des marques recommandées dans la recette sont parmi les meilleures options disponibles dans leur catégorie individuelle de spiritueux distillés .
Je ne recommanderais pas trop de s'éloigner d'eux, mais si vous le faites, assurez-vous qu'ils sont de qualité égale.
Le jus d'orange. Le seul ingrédient qui va faire ou défaire ce cocktail est le jus d'orange. Jus d'orange pressé frais va être beaucoup mieux que tout le jus en bouteille que vous pouvez acheter et à seulement 1 once par boisson, il ne faudra pas beaucoup d'effort. L'orange moyenne donne environ 2 à 3 onces, donc un ou deux fruits devraient être suffisants pour une ronde complète de boissons, sinon deux.
Comment caraméliser une roue orange
Cette roue orange caramélisée est une façon amusante d'apporter un peu de vie à la garniture moyenne d'agrumes et il ne faut que quelques minutes pour la créer. Si vous le souhaitez, préparez-en quelques-unes à l'avance et, bien sûr, soyez toujours prudent lorsque vous jouez avec le feu.
- Coupez une roue orange et jetez-la en sucre granulé pour l'enrober.
- Placez-le sur une feuille d'aluminium ou une autre surface ininflammable.
- À l'aide d'une torche au propane portative, caraméliser légèrement le sucre en passant la flamme de la torche de 1 à 2 pouces sur la surface de l'orange.
- Laisser refroidir, retourner et répéter.
Quelle est la force du Grand Manhattan?
Comme c'est le cas avec de nombreuses boissons de style «up» , ce Manhattan n'est pas léger. Si nous devions suivre toutes les recommandations de la marque dans la recette, alors la boisson finale serait juste autour de 25% ABV (50 preuves) .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 147 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 2 g |