Soupe simple de crème de champignons

Cette soupe à la crème de champignons facile est une combinaison de champignons frais émincés, de bouillon et d'assaisonnements. Les champignons sont mijotés dans le bouillon pendant 20 minutes, puis un roux est ajouté avec du lait ou de la crème.

Pour une saveur de champignons supplémentaire, faites tremper quelques champignons séchés dans de l'eau bouillante et ajoutez-les avec les champignons frais.

Jetez un oeil aux commentaires des lecteurs pour quelques suggestions supplémentaires.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 oz de champignons (émincés)
• 2 tasses d'eau bouillante
• 3 cubes de bouillon de poulet (ou base ou granules équivalente)
• 2 cuillères à soupe d'oignon (haché finement)
• 1/4 tasse de beurre
• 4 cuillères à soupe
• farine tout usage
• 3 tasses de lait entier (ou
• moitié-moitié )
• sel au goût
• poivre noir au goût

Comment le faire

1. Dans une grande casserole, mélanger les champignons, l'eau bouillante, le bouillon de poulet et l'oignon. Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
2. Faire fondre le beurre dans une autre casserole; mélanger dans la farine. Ajouter graduellement le lait; cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
3. Ajouter la sauce au mélange de champignons et assaisonner avec le sel et le poivre.
4. Si désiré, mélanger une partie ou la totalité de la soupe. Voir: Comment purée de la soupe dans un mélangeur

Donne environ 6 tasses.

Commentaires du lecteur

• «Il fait froid dehors et c'est une soupe merveilleuse qui me rappelle les vieux jours à la maison.Soupe et craquelins.Aimez-le - vous aussi!" Géo
• "Nous avons vraiment adoré cette soupe ... tellement crémeuse et beurrée que j'ai ajouté du poulet cuit et c'était génial." Chaf
• «C'est très facile à faire, la prochaine fois, comme je suis un énorme amateur de champignons, j'ajouterai des champignons entiers ... et BEAUCOUP d'entre eux! Mes enfants ont adoré ça aussi. TR

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	301
Graisse totale	23 g
Gras saturé	14 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	63 mg
Sodium	991 mg
Les glucides	19 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)