Recette de sauce barbecue à la pastèque sucrée et acidulée

La pastèque est un favori d'été dans notre maison. À peu près tout le monde aime mordre dans une tranche juteuse à un barbecue ou un pique-nique, mais obtenir votre dose de pastèque ne se limite pas à l'été. Cette sauce BBQ au melon d'eau douce et acidulée est aussi savoureuse que cela en a l'air, et mieux encore, elle est extrêmement polyvalente. Cette recette de sauce bbq de pastèque fraîche peut être utilisée comme marinade, badigeonner, glacer ou même tremper la sauce, et c'est aussi bon sur le poulet grillé que pour tremper les légumes rôtis.

Dans cette recette, la pastèque et la cassonade sont les saveurs fraîches et sucrées qui équilibrent parfaitement la saveur salée du vinaigre balsamique, de la sauce soja et de la moutarde de Dijon. Nous avons également ajouté des flocons de piment rouge pour un petit coup de pied, mais si vous aimez les choses un peu plus épicées, continuez et augmentez la dose. Peut-être notre truc préféré à propos de cette recette au-delà des saveurs est qu'il n'est pas nécessaire de préparer à l'avance. Mélangez tous les ingrédients et vous êtes en route pour un dîner savoureux - à tout moment de l'année!

Une de nos façons préférées d'utiliser cette sauce barbecue de pastèque est comme une marinade pour le poulet , le porc, le poisson ou les crustacés. Les instructions ci-dessous vous donneront nos meilleures pratiques pour obtenir la marinade parfaite.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Mélanger le jus de melon d'eau , le vinaigre balsamique , la cassonade, la sauce soja, l'huile, la moutarde de Dijon , l' ail et les flocons de poivre.
  2. Verser suffisamment de sauce sur vos légumes, votre poulet, votre porc, votre poisson ou vos crustacés pour les réserver et les arroser ou les tremper plus tard. La recette peut facilement doubler ou même tripler pour des repas ou des fêtes plus importants.
  3. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit. Si vous faites griller, griller ou rôtir, assurez-vous de badigeonner avec de la sauce additionnelle pendant que vos légumes ou votre viande cuisent pour sceller la saveur. La sauce non utilisée pour la marinade ou l'arrosage peut être mise à la cuillère sur les légumes et les viandes cuits avant de servir.

* Remarque du cuisinier: Vous pouvez facilement acheter du jus de pastèque prêt à l'emploi pour le facteur de commodité, mais nous préférons faire le notre. Non seulement il sera frais, mais vous pouvez également éviter les sucres ou les additifs supplémentaires dans les marques achetées en magasin. Pour faire votre propre jus de melon d'eau, il suffit de ramasser votre melon d'eau fraîche dans votre mélangeur (en veillant à éviter les graines noires), mélanger pendant environ trente secondes, et vous aurez du jus de melon d'eau fraîche. Vous pouvez choisir de filtrer le jus pour enlever une partie de la surépaisseur, mais nous la préférons un peu mousseuse et épaisse.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 65
Graisse totale 3 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 344 mg
Les glucides 9 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)