J'ai eu un tas de pitas dans ma maison après notre fête ce week-end et j'essayais de penser à différentes façons de les utiliser. Quoi de plus facile que de faire une pizza au petit déjeuner en utilisant un pita? La pita fait une croûte parfaite et se lève vraiment bien à l' oeuf fêlé et aux épinards crémeux.
Chaque fois que je fais des épinards à la crème, j'en ai toujours des restes. Je le gèle pour que je puisse l'utiliser pour les trempettes, les pizzas et autres mets délicieux. J'utilise la recette de base d'épinards à la crème d'Emeril, avec quelques-uns de mes propres réglages. C'est crémeux, ringard, et complètement décadent. Et il a un goût incroyable sur une pita et surmonté d'un œuf fraîchement fêlé. Vous pouvez également compléter ceci avec des oeufs brouillés après que vous ayez fini la cuisson!
J'adore les épinards pour le petit déjeuner! C'est délicieux dans un petit-déjeuner de feta aux épinards et c'est incroyable sur ce petit-déjeuner pita. Il n'y a rien de tel que d'avoir ces légumes verts dans votre système dès le matin.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les épinards à la crème:
- 2 tasses d'épinards (congelés, hachés)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de parmesan
- Pour la pizza:
- 4 pitas grecques (pas de poche)
- 2 tasses de fromage mozzarella (râpé)
- 4 œufs
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- Garnir: parmesan râpé
Comment le faire
- Préparer les épinards à la crème en premier. Faire bouillir une casserole d'eau salée. Ajouter les épinards congelés dans l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés et cuits.
- Égoutter et presser les épinards dans un tamis pour enlever tout excès d'eau.
- Placez le beurre dans une casserole. Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter l'ail et la poudre d'oignon, saler et poivrer. Mélanger et ajouter les épinards égouttés.
- Ajouter la crème épaisse et mélanger. Cuire jusqu'à ce que la crème soit réduite et légèrement épaissie. Ajouter le parmesan et mélanger.
- Laisser légèrement refroidir les épinards à la crème et préchauffer le four à 450 F.
- Placez les pitas sur du papier parchemin au-dessus d'une peau de pizza (pour l'introduire dans le four plus facile!)
- Répartir une quantité égale du mélange d'épinards à la crème sur chaque pita.
- Garnir chaque pita avec le fromage mozzarella râpé.
- Fendre délicatement un œuf sur chaque pizza. Veillez à ne pas briser le jaune.
- Mettre au four et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit et que le jaune soit encore liquide!
- Retirer du four et saupoudrer de sel et de poivre et de parmesan râpé. Couper en triangles et servir immédiatement!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Graisse totale | 32 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 287 mg |
| Sodium | 830 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 24 g |