Ces huîtres fumées disparaîtront instantanément après leur dégustation. Ils sortent du fumoir prêts à manger avec un soupçon de fumée en complément de la saumure. Mais vous pouvez certainement ajouter de la sauce cocktail ou de la gremolata si vous le souhaitez. Ceux-ci sont encore plus faciles à faire en utilisant un fumeur de cuisinière .
Ce dont vous aurez besoin
- 8 - 12 frais,
- huîtres vivantes
Comment le faire
- Configurez votre fumoir ou fumoir de poêle selon ses instructions.
- Ajouter les huîtres, couvrir et fumer pendant 15 à 20 minutes jusqu'à l'ouverture des huîtres.
Variations et appariements
Mangez la plaine d'huîtres fumées ou essayez une ou deux sauces de mignonette différentes. Mélanger quelques graines de grenade sur chacune d'elles pour une texture et une douceur uniques. Associez les huîtres fumées avec un vin un peu plus lourd que les huîtres crues. Un Chardonnay très épicé, un champagne extra sec (un peu plus sucré avec des notes d'amande), ou une Rose avec plus de poids conviendraient bien à ces huîtres.
Les qualités aphrodisiaques de cette recette
L'ingrédient essentiel dans les huîtres qui l'amène au sommet de la plupart des listes aphrodisiaques est le zinc. Le zinc est considéré comme le «minéral masculin» essentiel en raison de son lien avec la testostérone, qui est essentielle à la santé de la prostate et des spermatozoïdes. Les huîtres sont l'une des sources naturelles les plus riches en zinc. Ce minéral permet les acides gras essentiels, l'acide linoléique. et EPA (acide eicosapentaénoïque / groupe oméga-3 d'acides gras), à traiter dans le corps pour aider les hommes et les femmes à avoir une réponse sexuelle plus saine et un métabolisme hormonal.
Le zinc est bénéfique pour les hommes et les femmes en matière de fertilité. Il a été montré dans des études que l'augmentation des niveaux de zinc des hommes stériles peut stimuler les niveaux de sperme, améliorer la forme, la fonction et la qualité des spermatozoïdes et, dans l'ensemble, diminuer l'infertilité masculine. Pour les femmes, le zinc est la clé de la santé reproductive, car il aide à la formation de l'œuf, au voyage de l'œuf dans la trompe de Fallope et à la régulation hormonale globale.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 150 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 28 g |